Dry Aged Rinderfilet Wellington von Donald Russell – Ein königliches Geschmackserlebnis

Produkteigenschaften

• 260 g pro Stück, vakuumverpackt & tiefgefroren
• Dry Aged Rinderfilet Wellington aus Schottland im Blätterteigmantel
• 28 Tage am Knochen trocken gereift für intensiven Geschmack
• Donald Russell – Hoflieferant des englischen Königshauses
• 100 % grasgefüttertes Rindfleisch für außergewöhnliche Zartheit
• Perfekte Marmorierung für intensiven Genuss

Ein Meisterwerk für Feinschmecker – Dry Aged Rinderfilet Wellington

Das Dry Aged Rinderfilet Wellington von Donald Russell kombiniert höchste Fleischqualität mit klassischer Kochkunst. Ein zartes, 28 Tage trocken gereiftes Rinderfilet, das mit knusprigem Blätterteig umhüllt ist, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Durch die Trockenreifung am Knochen entwickelt das Filet eine butterzarte Textur sowie ein intensives Aroma. Jedes Stück wiegt 260 g und wird tiefgefroren geliefert, damit es seine Qualität perfekt bewahrt.

Donald Russell, der Hoflieferant des englischen Königshauses, steht für Perfektion. Dank der feinen Marmorierung sowie der außergewöhnlichen Saftigkeit gelingt mühelos ein elegantes Festmahl, das Dich und Deine Gäste gleichermaßen begeistern wird.

Die Geschichte des Dry Aged Rinderfilet Wellington

Die genaue Herkunft dieses Gerichts ist nicht eindeutig belegt. Es gibt keine gesicherten historischen Quellen, die eine Verbindung zum ersten Herzog von Wellington bestätigen.

Vielmehr erinnert das Rinderfilet Wellington an die französische Spezialität „Filet de Bœuf en Croûte“, was übersetzt Rinderfilet im Blätterteig bedeutet. Vermutlich übernahmen britische Köche das Rezept und entwickelten es weiter, um eine luxuriöse Delikatesse daraus zu machen.

Eine andere Theorie besagt, dass „Wellington“ lediglich auf das elegante Erscheinungsbild des Gerichts anspielt – ähnlich wie die berühmten Wellington-Stiefel des Herzogs. Manche behaupten sogar, dass dieses Rezept erst im 20. Jahrhundert entstand.

Heute zählt Dry Aged Rinderfilet Wellington zu den Klassikern der gehobenen Küche. Dank Donald Russell kannst Du diesen Genuss nun auch zu Hause erleben.

So gelingt das perfekte Dry Aged Rinderfilet Wellington

Damit das Dry Aged Rinderfilet Wellington von Donald Russell seinen vollen Geschmack entfaltet, empfehlen wir, es Medium zu genießen.

Zubereitung in wenigen Schritten:

• Auftauen: Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern, damit es schonend auf die richtige Temperatur kommt.
• Vorbereitung: Blätterteig mit Eigelb oder Kaffeesahne bestreichen, um eine goldene, knusprige Kruste zu erhalten.
• Backen:
  • Ofen samt Backblech auf 210ºC/Umluft 200ºC vorheizen
  • Rare: 15 Minuten für einen intensiven, saftigen Kern
  • Medium: 20 Minuten für die perfekte Balance zwischen Zartheit und Röstaromen
  • Well done: 25 Minuten für ein durchgegartes, aber dennoch saftiges Ergebnis
• Ruhen lassen: Das Wellington vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte optimal verteilen.

Warum Dry Aged Rinderfilet Wellington von Donald Russell?

Während der Trockenreifung verliert das Rinderfilet bis zu 45 % Feuchtigkeit. Dadurch wird das Aroma intensiviert und das Fleisch besonders zart. Gleichzeitig bauen natürliche Enzyme die Muskelfasern ab, was für eine butterweiche Konsistenz sorgt.

Die Kombination aus trocken gereiftem Rinderfilet, aromatischer Duxelles-Füllung und knusprigem Blätterteig sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Jeder Bissen vereint intensive Umami-Noten, feine Butteraromen sowie perfekt abgestimmte Texturen – ein Fest für die Sinne.

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Dry Aged Rinderfilet Wellington in Premium-Qualität garantiert ein unvergessliches Genusserlebnis. Einfach online bestellen, mühelos zubereiten und edlen Geschmack genießen. Entdecke auch weitere Dry Aged Spezialitäten von Donald Russell