Donald Russell Dry Aged Schaufelstück (Flat Iron) am Knochen

Dry Aged Schaufelstück von Donald Russell – Die Krönung für Deinen Gaumen

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt, tiefgefroren
• Reifung: 28 Tage traditionell am Knochen trocken gereift (Dry Aging)
• Fütterung: 100 % grasgefüttert
• Herkunft: Schottland, von Donald Russell - Hoflieferant des englischen Königshauses
• Struktur: Sehr zartes, leicht marmoriertes Fleisch
• Zubereitung: Perfekt aus der Pfanne, vom Grill, Smoker oder als Pot Roast
• Gargrad: Optimal medium für den besten Geschmack

Zarte Perfektion – Unser Dry Aged Schaufelstück

Das Dry Aged Schaufelstück von Donald Russell steht für erstklassigen Genuss und höchste Qualität. Jede Verkaufseinheit besteht aus einem vakuumverpackten und tiefgefrorenen Stück Fleisch, das in Deiner gewählten Größenvariante geliefert wird. Dank der traditionellen 28-tägigen Reifung am Knochen – dem Dry Aging – erhält das Fleisch seine einzigartige Zartheit und sein unverwechselbares Aroma. Diese besondere Reifemethode intensiviert den Geschmack und sorgt für eine butterweiche Konsistenz. Donald Russell, als renommierter Hoflieferant des englischen Königshauses, garantiert Premium-Fleischqualität, die selbst anspruchsvolle Feinschmecker überzeugt.

Was macht unser Dry Aged Schaufelstück so besonders?

Das Dry Aged Schaufelstück, auch bekannt als Flat Iron, stammt von 100 % grasgefüttertem Rindfleisch aus Schottland. Diese natürliche Fütterung sorgt für ein besonders zartes, leicht marmoriertes Fleisch, das seinen intensiven Geschmack beim Braten oder Grillen optimal entfaltet. Die feine Marmorierung sorgt dafür, dass das Dry Aged Schaufelstück besonders saftig bleibt. Medium gegart kommt sein nussig-buttriges Aroma perfekt zur Geltung. Egal, ob aus der Pfanne, vom Grill, aus dem Smoker oder als Pot Roast – das Dry Aged Schaufelstück begeistert mit seiner unvergleichlichen Textur und seinem intensiven Aroma.

Die Kunst der Reifung – Dry Aged Schaufelstück von Donald Russell

Die 28-tägige Reifung am Knochen sorgt für eine unvergleichliche Kombination aus Zartheit und Geschmack. Während der Trockenreifung verliert das Fleisch an Feuchtigkeit, wodurch sich die Aromen intensivieren. Dadurch entwickelt das Dry Aged Schaufelstück seinen unverwechselbaren, nussig-buttrigen Geschmack. Die perfekte Temperatur- und Luftfeuchtigkeitskontrolle während der gesamten Reifung sichert die höchste Qualität. Durch die Reduktion des Wassergehalts und den enzymatischen Abbau der Fasern wird das Dry Aged Schaufelstück besonders zart und geschmacksintensiv. Das Ergebnis ist ein Fleischstück, das beim Zubereiten auf der Zunge zergeht.

Schaufelstück – Das Gourmet-Geheimnis mit nussig-buttriger Note

Das Schaufelstück, auch bekannt als Flat Iron Steak, stammt aus der Schulter des Rindes und zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und zarte Struktur aus. Die natürliche Fettmarmorierung macht das Fleisch besonders saftig und geschmacksintensiv. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Dry Aged Schaufelstück besonders vielseitig einsetzbar ist – ob gebraten, gegrillt oder geschmort. Durch die traditionelle Trockenreifung bei Donald Russell entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Reifung intensiviert nicht nur das Aroma, sondern sorgt auch für eine zartschmelzende Textur, die das Dry Aged Schaufelstück zu einem absoluten Highlight macht.

Perfektion in jedem Bissen – Dry Aged Schaufelstück von Donald Russell

Die Trockenreifung nach der traditionellen Methode bringt das Dry Aged Schaufelstück geschmacklich auf ein neues Niveau. Während der Reifung verliert das Fleisch bis zu 45 % seines Gewichts – davon etwa 20 % durch Wasserverlust und 20 % bis 25 % beim Putzen. Dieser Prozess sorgt für eine natürliche Konzentration der Aromen und macht das Fleisch besonders geschmacksintensiv. Während der Reifung zersetzen natürliche Enzyme die Muskelfasern, wodurch das Dry Aged Schaufelstück besonders zart wird. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich durch seine einzigartige Konsistenz und seinen intensiven Geschmack auszeichnet.

Hol Dir den perfekten Fleischgenuss nach Hause

Erlebe das Dry Aged Schaufelstück von Donald Russell und genieße Fleisch in Perfektion. Dieses Steak überzeugt durch seine außergewöhnliche Zartheit und seinen einzigartigen Geschmack. Bestelle jetzt und bringe Deine Steak-Zubereitung auf das nächste Level! Entdecke auch unsere anderen Dry Aged Cut´s