Flusskrebsfleisch, gegart, einzeln entnehmbar

Flusskrebsfleisch, gegart Verkaufseinheit: 1 Beutel= 900 g oder 270 g netto, tiefgefroren, einzeln entnehmbar

• vorgegartes Flusskrebsfleisch von Hand aus der Schale (Panzer) geschält
• verzehrfertig direkt nach dem Auftauen
• bei Feinschmeckern sehr beliebt
• Schutzglasur 10 % = 900 g oder 270 g netto

Zubereitungstipp: ideal als Fingerfood oder als Einlage in Risotto, Pasta oder Suppen.

Herkunft: China

Lateinische Bezeichnung: Procambarus clarkii Fanggerätekategorie: Reusen + Fallen

Der Flusskrebs ist eine Delikatesse. Er ist sehr anspruchsvoll und bewohnt nur Flüsse mit hoher Wasserqualität. Das Fleisch ist zart und besticht durch ein mild-süßes Krustentier-Aroma. Die Flusskrebse werden direkt nach dem Fang in siedendem Fond mit Dill und Gewürzen gegart, danach von Hand aus der Schale geschält und dann direkt schockgefrostet.