Gänsebraten für 2 Personen by CalleKocht – Hausmannskost, wie sie sein soll
Der Gänsebraten für 2 Personen bringt den Geschmack klassischer Festtagsküche direkt zu Dir nach Hause. Zart gegarte Gänsebrust, eine kräftige Ente-&-Gänsejus, fein-fruchtiger Apfel-Preiselbeer-Rotkohl und luftige Kartoffelklöße ergeben gemeinsam ein Menü, das an gemütliche Abende erinnert. Außerdem ist alles bereits fertig küchenfertig und nach kurzer Zeit servierfertig. Dadurch gelingt Dir ein festliches Essen ohne viel Aufwand, aber mit vollem Genuss – so schmeckt Tradition, wenn sie auf raffinierte Premiumqualität trifft.
Produkteigenschaften Gänsebrust – das Herzstück im Gänsebraten für 2 Personen
Verkaufseinheit: 1 Stück à ca. 750 g, vakuumiert, tiefgefroren
Originalrezept: von CalleKocht – klassisch gebraten, saftig und aromatisch
Zubereitung:
Die Gänsebrust über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend aus der Verpackung nehmen. Danach trocken tupfen, damit die Haut schön kross wird.
In der Pfanne:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Brust mit der Hautseite nach unten einlegen und goldbraun braten. Nach Wunsch etwas Butter oder Öl zugeben. Dann wenden und weiterbraten, bis das Fleisch vollständig heiß ist.
Im Ofen:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze 210 °C) vorheizen. Die Gänsebrust mit der Hautseite nach oben auf Backpapier legen und etwa 20 Minuten knusprig backen. Bei tiefgefrorener Zubereitung verlängert sich die Zeit auf 25 – 30 Minuten.
Besonderheit: Zart gegart, klassisch gewürzt und mit feiner Bratnote.
Produkteigenschaften Enten & Gänsejus – kräftige Sauce für den Gänsebraten für 2 Personen
Verkaufseinheit: 1 Beutel à 400 ml, tiefgefroren und servierfertig
Konsistenz & Farbe: Dunkelbraun, samtig und glänzend
Geschmack: Kräftig, vollmundig und fein abgestimmt mit Rotwein
Besonderheit: Klassisch eingekocht aus Geflügelfond, Gemüse und Rotwein – ohne Zusatzstoffe
Zubereitung: Beutel über Nacht im Kühlschrank auftauen (oder direkt im Wasserbad bei 80 °C etwa 10 Minuten erwärmen). Unsere Jus ist keine fertige Sauce, sondern die ideale Grundlage für eigene Kreationen. Ob Du den Bratensatz mit Portwein ablöschst oder Butter hinzufügst – mit etwas Fleisch Jus entsteht eine Sauce, wie sie sonst nur in der Profiküche gelingt.
Ente & Gänsejus – dunkle Geflügelsauce mit Rotwein
Produkteigenschaften Rotkohl mit Apfel & Preiselbeeren – fruchtige Beilage zum Gänsebraten für 2 Personen
Verkaufseinheit: 1 Beutel à 400 g, tiefgefroren und servierfertig
Konsistenz: Weich, aber mit leichtem Biss
Farbe & Aroma: Tiefrot bis violett, fruchtig im Duft
Besonderheit: Fein abgeschmeckt mit Apfelstückchen, Preiselbeeren und Rotwein
Zubereitung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend im Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren langsam erhitzen, bis der Rotkohl gleichmäßig heiß ist. Dadurch bleiben Aroma und Farbe optimal erhalten.
Produkteigenschaften Kartoffelklöße – klassisch und locker im Gänsebraten für 2 Personen
Verkaufseinheit: 1 Beutel à 6 × 75 g, schockgefrostet und servierfertig
Rezeptur: 50 % roh, 50 % gekocht – traditionelle halb-und-halb Zubereitung
Konsistenz: Locker, formstabil und angenehm weich
Besonderheit: Ohne Zusatzstoffe – reine Hausmannskost in Premiumqualität
Zubereitung: Die Klöße in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben, kurz aufkochen und dann bei schwacher Hitze rund 25 Minuten ziehen lassen (ohne Deckel, nicht kochen). Im Dampfgarer: 100 % Dampf, ca. 20 Minuten. Danach servierfertig.
Das steckt in Deinem Gänsebraten für 2 Personen
Gänsebrust – zart, saftig und aromatisch:
Die gegarte Gänsebrust ist das Highlight des Menüs. Sie wird schonend zubereitet, damit das Fleisch saftig bleibt und sich die Haut im Ofen wunderbar knusprig bräunen kann. So entsteht der klassische Gänsegeschmack, den man von Festtagen kennt.
Ente & Gänsejus – kräftig und fein:
Die dunkle Sauce verbindet alle Aromen zu einem stimmigen Gesamtbild. Sie gibt der Gänsebrust Tiefe und rundet den Geschmack perfekt ab.
Rotkohl – fruchtig und fein:
Der Apfel-Preiselbeer-Rotkohl ergänzt den Gänsebraten mit seiner süß-säuerlichen Note. Dadurch entsteht die typische Balance zwischen Würze, Fruchtigkeit und Wärme.
Kartoffelklöße – klassisch und locker:
Die Klöße sind die ideale Beilage und nehmen die Sauce perfekt auf. So wird das Menü harmonisch und vollständig.
Ein Genussmoment für zwei
Mit dem Gänsebraten für 2 Personen by CalleKocht servierst Du Hausmannskost in Restaurantqualität. Alle Komponenten stammen aus Calles Originalrezepten und werden von uns küchenfertig geliefert. So genießt Du echten Gänsebraten mit klassischen Beilagen – ganz ohne Stress, aber mit vollem Geschmack.
Jetzt bestellen, erhitzen und genießen – so schmeckt Gans, wie sie sein soll!
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