Grundpreis: 22,89€/kg inkl. MwSt.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Unsere ganze Forelle ist ein echter Klassiker für Deine Küche – aromatisch, vielseitig und aus nachhaltiger Aquakultur. Nach der Verarbeitung wird sie schockgefroren, damit Geschmack, Struktur und Qualität bestmöglich erhalten bleiben. Ob aus dem Backofen, aus der Pfanne oder vom Grill: Mit ihrem feinen Geschmack und der zarten Fleischstruktur bringt sie Abwechslung auf Deine Tellermitte.
Lust auf feinen Fischgenuss? Unsere ganze Forelle bringt Qualität und unkomplizierte Zubereitung direkt in Deine Küche. In jeder Verkaufseinheit erhältst Du zwei einzeln verpackte Forellen in der von Dir gewählten Größe. Dadurch kannst Du genau die Variante auswählen, die am besten zu Deinem Gericht und der gewünschten Portionsgröße passt.
Nach der Verarbeitung werden die Forellen schockgefroren. Durch das schnelle Absenken der Temperatur bleiben Geschmack, Struktur und Produktqualität bestmöglich erhalten. Gleichzeitig kannst Du die Forellen bequem zu Hause lagern und bei Bedarf portionsweise auftauen.
Die Forellen stammen aus Aquakultur in der Türkei und werden unter kontrollierten Bedingungen aufgezogen. Dadurch entsteht ein hochwertiger Speisefisch mit zarter Struktur und angenehm saftigem Fleisch.
Das Fleisch der Forelle ist zart, saftig und besitzt eine feine Struktur. Geschmacklich ist sie angenehm mild und dennoch aromatisch. Dadurch eignet sie sich hervorragend für eine zurückhaltende Würzung, bei der der natürliche Eigengeschmack des Fisches im Mittelpunkt bleibt.
Besonders gut harmoniert die Forelle mit frischer Zitrone, Petersilie, Dill, Rosmarin oder anderen Kräutern. Auch etwas Butter oder ein hochwertiges Öl unterstützt den feinen Geschmack, ohne ihn zu überdecken.
Je nach Zubereitung entwickelt die Haut zudem eine besonders appetitliche Textur. In der Pfanne oder auf dem Grill kann sie schön knusprig werden, während das Fleisch darunter saftig und zart bleibt.
Forellen gehören zur Familie der Lachsfische (Salmonidae) und zählen zu den beliebtesten Süßwasserfischen. Charakteristisch sind ihre schlanke Körperform sowie die feine Fleischstruktur, die sie zu einem vielseitigen Speisefisch macht.
Forellen bevorzugen kühle, sauerstoffreiche Gewässer. In freier Natur leben sie je nach Art unter anderem in Flüssen, Seen und Bächen. Dort ernähren sie sich beispielsweise von Insekten, Larven, Krebstieren und kleineren Fischen.
In der Aquakultur erfolgt die Fütterung dagegen kontrolliert mit speziell abgestimmtem Futter. Dadurch können die Bedingungen während der Aufzucht gezielt gesteuert und die Tiere kontinuierlich versorgt werden.
Unsere Forellen stammen aus nachhaltiger und verantwortungsvoller Aquakultur in der Türkei. Die Tiere werden dort unter kontrollierten Bedingungen aufgezogen.
Aquakultur ermöglicht eine kontrollierte Aufzucht der Forellen. Dabei spielen Wasserqualität, Sauerstoffversorgung, Fütterung und Bestandsmanagement eine wichtige Rolle für die Fischgesundheit und Produktqualität.
Durch kontrollierte Abläufe können die Bedingungen während der Aufzucht gezielt überwacht werden. Gleichzeitig entsteht ein gleichbleibend hochwertiger Speisefisch, der sich hervorragend für unterschiedliche Zubereitungsarten eignet.
Die ganze Forelle ist besonders vielseitig. Wichtig ist zunächst, sie vollständig und langsam im Kühlschrank aufzutauen. Anschließend solltest Du sie sorgfältig trocken tupfen und nach Geschmack mit Salz, Zitrone und frischen Kräutern würzen.
| Zubereitung | Vorbereitung | Temperatur & Garzeit | Ergebnis |
|---|---|---|---|
| Backofen | Forelle trocken tupfen, innen und außen leicht salzen und nach Geschmack mit Zitrone sowie Kräutern füllen. Anschließend auf ein Backblech oder in eine passende Form legen. | 180 °C Ober-/Unterhitze, ca. 20–25 Minuten. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Forelle ab. | Besonders gleichmäßige und schonende Zubereitung mit saftigem Fleisch. |
| Pfanne | Forelle trocken tupfen und leicht würzen. Etwas Öl oder Butterschmalz in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. | Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten langsam garen. Je nach Größe insgesamt etwa 12–18 Minuten. | Saftiges Fleisch und eine schön gebräunte Haut. |
| Grill | Forelle sorgfältig trocken tupfen und außen leicht einölen. Anschließend nach Geschmack würzen und mit Kräutern oder Zitronenscheiben füllen. | Bei mittlerer direkter Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 6–8 Minuten grillen. Je nach Größe kann die Garzeit variieren. | Leicht rauchiges Aroma und eine kräftig geröstete Haut. |
Die angegebenen Garzeiten dienen als Orientierung, da Größe und Dicke der Forelle variieren können. Entscheidend ist deshalb die Garprobe.
Garprobe: Die Forelle ist fertig, wenn das Fleisch nicht mehr glasig ist und sich leicht von der Mittelgräte lösen lässt. Gare sie nicht unnötig lange weiter, damit das zarte Fleisch saftig bleibt.
Die Forelle besitzt eine Schutzglasur von 10 %, die aus Trinkwasser besteht. Dabei legt sich beim Gefrieren eine dünne Eisschicht um den Fisch. Diese schützt die empfindliche Oberfläche während der Tiefkühllagerung vor Austrocknung, Gefrierbrand und mechanischen Beschädigungen.
Dadurch bleibt auch die Haut während der Lagerung geschützt. Die Schutzglasur trägt somit dazu bei, Geschmack, Struktur und Produktqualität bis zur Zubereitung bestmöglich zu erhalten.
Wichtig: Die 10 % Schutzglasur besteht aus Trinkwasser und dient ausschließlich als Schutzschicht während der Lagerung.
Nach der Verarbeitung werden unsere Forellen schockgefroren. Durch das schnelle Absenken der Temperatur werden Geschmack, Struktur und Qualität des Fisches bestmöglich erhalten bleiben.
Gleichzeitig kannst Du die Forellen dadurch bequem im Tiefkühler bevorraten und genau dann auftauen, wenn Du sie zubereiten möchtest. So hast Du einen hochwertigen Süßwasserfisch jederzeit griffbereit.
Hol Dir feinen Fischgenuss direkt nach Hause. Unsere ganze Forelle aus nachhaltiger Aquakultur überzeugt durch ihre zarte Fleischstruktur, ihren angenehm milden Geschmack und ihre vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten. Ob im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill – mit wenigen Zutaten entsteht ein aromatisches Fischgericht für jeden Anlass.
Entdecke außerdem unsere weiteren Fischspezialitäten im Tellermitte Shop.
Grundpreis: Ursprünglicher Preis war: 36,79€33,11€Aktueller Preis ist: 33,11€./kg inkl. MwSt.
Grundpreis: Ursprünglicher Preis war: 104,98€94,49€Aktueller Preis ist: 94,49€./kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 52,75€/kg inkl. MwSt.
Tellermitte GmbH Copyright 2021
