Iberico Presa – Zartes Schulterstück mit vollem Geschmack
Die Iberico Presa ist ein echtes Highlight für Fleischliebhaber. Dieses besondere Stück Fleisch stammt aus der Schulter des iberischen Eichelschweins und überzeugt durch seine intensive Marmorierung, den kräftigen Geschmack und die unvergleichlich zarte Textur. Du erhältst die Iberico Presa als praktisches Doppelpack – tiefgefroren und in Deiner gewählten Variante.
Ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Iberico Presa liefert immer ein besonderes Geschmackserlebnis, das Dich und Deine Gäste begeistern wird.
Produkteigenschaften:
- Verkaufseinheit: 2 Stück im Beutel, in Deiner gewählten Variante
- Herkunft: Schulterstück vom iberischen Eichelschwein
- Qualität: Zart, saftig und intensiv würzig
- Verwendung: Braten am Stück oder in Scheiben gegrillt
- Besonderheit: Feine Marmorierung, unter Kennern weltweit geschätzt
Geschmack und Textur – So begeistert die Iberico Presa
Die Iberico Presa ist bekannt für ihre aromatische Vielfalt. Durch die Eichelmast der Iberico Schweine entwickelt das Fleisch ein kräftiges, leicht süßliches Aroma mit nussigen Untertönen. Die feine Fettmarmorierung verteilt sich beim Garen gleichmäßig und sorgt für eine weiche, saftige Textur, die fast auf der Zunge zergeht.
Dank dieser Struktur bleibt das Fleisch auch bei hohen Temperaturen zart und aromatisch. Du kannst die Iberico Presa ganz unkompliziert zubereiten – am Stück gebraten oder in Scheiben geschnitten für den Grill. Besonders schön: Die Röstaromen bilden einen perfekten Kontrast zum zarten Inneren.
Diese Kombination macht die Iberico Presa zu einem Favoriten bei Sterneköchen, BBQ-Enthusiasten und anspruchsvollen Genießern.
Iberico Schweine – Aufzucht mit Tradition und Verantwortung
Die Iberico Presa verdankt ihre Qualität den besonderen Haltungsbedingungen der Iberico Schweine. Diese leben ganzjährig in freier Natur und ernähren sich während der Mastzeit von Eicheln und Kräutern. Zwischen Oktober und März entsteht so das typische Fettprofil, das den Geschmack prägt.
In den übrigen Monaten wird die Ernährung durch Getreide wie Gerste und Mais ergänzt. Die Schweine wachsen langsam und erreichen ein Schlachtgewicht von mindestens 155 Kilogramm im Alter von zehn bis vierzehn Monaten. Durch diese natürliche Aufzucht entsteht ein hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren – vergleichbar mit Olivenöl.
Nicht umsonst werden Iberico Schweine als „tierische Oliven“ bezeichnet. Ihre Haltung steht für Nachhaltigkeit, Qualität und echtes Handwerk. Erfahre mehr zur Herkunft und Haltung in unserem
Iberico Aufzucht-Artikel.
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Ideal für Grillabende, festliche Menüs oder besondere Genussmomente. Du wirst den Unterschied schmecken – von der ersten bis zur letzten Gabel.
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