Kanadisches Bison kleines Bavette (Flank Steak) am Stück

Kanadisches Bison Flanksteak / kleines Bavette – Zart, aromatisch und wild

Unser kanadisches Bison Flanksteak bringt Dir den echten Geschmack der Wildnis auf den Teller. Es überzeugt mit feiner Marmorierung, einer zarten Textur und einem intensiven Aroma. Dieses magere Stück Wildfleisch stammt aus artgerechter Freilandhaltung in Kanada – und ist eine bewusste Wahl für Genießer.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit 1 Stück in Deiner gewählten Variante, tiefgefroren
• Kanadisches Bison Flanksteak – am Stück
• Fein marmoriert und besonders zart
• Fettarm und cholesterinarm
• Mindestens 21 Tage wet aged gereift
• Handgeschnitten, vakuumverpackt und schockgefrostet
• Tiere leben frei auf kanadischen Weiden
• Wildfleisch mit ursprünglichem Geschmack

Dein Bison Flanksteak/ kleines Bavette natürlich und aromatisch

Das kanadische Bison Flanksteak wird von erfahrenen Metzgern geschnitten, sorgfältig verpackt und sofort tiefgefroren. So bleiben Qualität, Saftigkeit und Aroma erhalten. Die Bisons wachsen in freier Natur auf. Sie fressen Gräser, Kräuter, Moose und Farn – das sorgt für den unverwechselbaren Wildgeschmack.

Zarte Struktur, intensiver Geschmack

Durch seine feine Marmorierung bleibt das Flanksteak beim Garen besonders saftig. Trotz des geringen Fettgehalts ist es erstaunlich zart. Das Fleisch ist kräftig im Geschmack, aber angenehm mild. Es bietet eine feine Balance aus süßlichen und würzigen Noten. Jeder Bissen erinnert an die Weite Kanadas.

Perfekte Reifung durch Wet Aged Verfahren

Unser kanadisches Bison Flanksteak reift mindestens 21 Tage im Vakuumbeutel. Dabei zersetzen Enzyme langsam die Muskelfasern. Das macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Durch das luftdichte Verpacken bleibt die natürliche Feuchtigkeit erhalten. So bleibt das Steak saftig und bekommt ein volles, tiefes Aroma – ideal für Wildfleisch.

Zubereitungstipp: So gelingt’s

Brate das Flanksteak bei starker Hitze scharf an. Danach sollte es bei niedriger Temperatur weitergaren. Nutze ein Thermometer und nimm das Fleisch etwa 5 °C vor dem Zielwert vom Herd. In der Ruhezeit erreicht es dann die perfekte Kerntemperatur. So bleibt es zart und saftig.

Jetzt Dein kanadisches Bison Flanksteak bestellen

Hol Dir jetzt Dein kanadisches Bison Flanksteak! Freu Dich auf ein außergewöhnliches Genusserlebnis mit Herkunft, Charakter und Qualität. Ob zum Grillen oder für besondere Anlässe – dieses Wildfleisch macht Eindruck.

Unsere Partner in Kanada

Pilatus Ranches – Bentley, AB

"Wir sind so glücklich, wenn wir aus dem Fenster schauen und dort draußen Bisons vorbeiziehen sehen", erklärt uns Michelle Lunte begeistert. Zusammen mit ihrem Mann Steve und ihren beiden Töchtern führt Michelle die Pilatus Ranch in Alberta, Westkanada. Am familiengeführten Betreib leben zwei Bisonherden auf über 1.100 Hektar Land. "Wir lieben die Anziehungskraft und Mystik der edlen Tiere. Daher sind wir zum einen stolz eine Rolle im einzigartigen Erbe des Bisons zu spielen und zum anderen darauf, ein Teil der Zukunft und des Wiederauflebens des Bisons in Westkanada zu sein", so die Landwirtin. Die junge Familie genießt den Rhythmus des ländlichen Lebensstils und setzt sich mit Leidenschaft für ethische, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken ein. Ihre Bisons leben wild und frei – also ganz so, wie es die Natur vorgesehen hat.

Peace River Ranch – Fort St. John, BC "Gesunde Lebensmittel anzubieten und die Natur durch nachhaltige Praktiken und verantwortungsvolle Landwirtschaft zu unterstützen, macht mich besonders Stolz", so Robert Plötner – Canadian Rangeland Bison Gründer. In der hügeligen Landschaft und dem weitläufigen Land der Peace Region bewirtschaften Robert und sein Team rund 12.000 Hektar Naturland auf der Peace River Ranch, das etwa 3.500 Bisons in mehreren Herden beheimatet. "Unsere Ranch bietet den Bisons mit eine der besten Bedingungen im ganzen Land.", erklärt der Bison-Züchter. Seine Karriere als solcher begann 2017 – angezogen von den vielfältigen Möglichkeiten und Herausforderungen, die eine nachhaltige, ökologische Landwirtschaft mit sich bringt. Die Peace River Ranch setzt auf ein regeneratives Weide- und Gras-Management, das dem Rhythmus der Natur folgt. Das Fazit: Fleisch, das grandios im Geschmack und gut für die Natur und die Verbraucher ist