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Süß-würzige BBQ-Glasur, goldbraun gebackene Haut und dieser unwiderstehliche Duft frisch zubereiteter Chicken Wings: Bei den Markeruper Butterhähnchenflügeln aus Schleswig-Holstein greift man gerne gleich noch einmal zu! Ob mit rauchigen Gewürzen, einer pikanten Marinade oder ganz klassisch mit Salz und Pfeffer – diese Flügel machen Deinen nächsten Grillabend zum echten Fingerfood-Erlebnis.
Unter der knusprigen Haut wartet saftiges, aromatisches Hähnchenfleisch, das sich wunderbar vom Knochen lösen lässt. Dazu ein würziger Dip, knusprige Kartoffelspalten oder ein frischer Krautsalat – und schon steht einem gemütlichen BBQ-Abend nichts mehr im Weg.
Was macht ein Markeruper Butterhähnchen aus? Ein besonderes Merkmal ist die speziell abgestimmte Futtermischung aus Getreide, Erbsen und echter Butter.
Diese Mischung wird eigens für Markerup frisch in einer regionalen Getreidemühle hergestellt. Dadurch ist die Butterfütterung ein fester Bestandteil des besonderen Aufzuchtkonzepts. Neben der bäuerlichen Haltung und der klaren Herkunft gehört sie zu den Merkmalen, die das Markeruper Geflügel auszeichnen.
Gerade bei Chicken Wings zählt das Zusammenspiel aus knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Während die Flügel im Backofen oder auf dem Grill garen, entwickelt die Haut appetitliche Röstaromen. Gleichzeitig bleibt das Fleisch darunter angenehm saftig.
Da die Markeruper Butterhähnchenflügel im Ganzen mit Flügelspitze angeboten werden, eignen sie sich hervorragend für die klassische Zubereitung als Chicken Wings. Du kannst sie pur würzen oder vor dem Garen marinieren. Besonders lecker werden sie außerdem mit einer würzigen BBQ-Glasur, die zum Schluss aufgetragen wird.
Dazu passen beispielsweise Kartoffel-Wedges, Maiskolben, Coleslaw oder verschiedene Dips. So kannst Du aus den Flügeln immer wieder ein neues, leckeres Gericht machen.
Auch nach der Aufzucht bleibt die Verarbeitung eng mit dem Betrieb verbunden. Die Hähnchen werden in der eigenen EG-Schlachterei in Markerup geschlachtet und anschließend vor Ort weiterverarbeitet.
Dadurch bleiben die Wege kurz. Gleichzeitig liegen Aufzucht, Schlachtung und Verarbeitung eng beieinander. So bekommst Du ein Geflügelprodukt aus Schleswig-Holstein mit klarer Herkunft.
Lass die Chicken Wings zunächst vollständig im Kühlschrank auftauen. Tupfe sie anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken und würze sie nach Deinem Geschmack. Eine möglichst trockene Haut ist dabei eine gute Grundlage für ein knuspriges Ergebnis.
Da es sich um ganze Flügel mit Knochen und Flügelspitze handelt, können die Garzeiten je nach Größe und Gerät variieren. Die folgenden Angaben dienen deshalb als Orientierung. Prüfe am Ende immer die Kerntemperatur.
| Zubereitung | Vorbereitung | Temperatur / Hitze | Zeit & Vorgehen |
|---|---|---|---|
| Backofen | Vollständig auftauen, trocken tupfen und würzen. Anschließend mit etwas Abstand auf einem Backblech oder in einer ofenfesten Form verteilen. | ca. 180 °C Umluft | Im vorgeheizten Backofen je nach Größe ca. 35–45 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden. Für besonders knusprige Haut kannst Du zum Schluss kurz die Grillfunktion zuschalten. |
| Grill / BBQ | Vollständig auftauen, trocken tupfen und nach Geschmack würzen oder marinieren. | ca. 180 °C, indirekte Hitze | Bei geschlossenem Deckel je nach Größe ca. 30–45 Minuten indirekt grillen und gelegentlich wenden. Für ein knuspriges Finish bei Bedarf zum Schluss kurz über stärkere Hitze legen. |
| Airfryer | Vollständig auftauen, trocken tupfen und würzen. Die Flügel möglichst nebeneinander mit etwas Abstand in den Garkorb legen. | ca. 180 °C | Je nach Größe und Gerät ca. 15–25 Minuten garen. Nach etwa der Hälfte der Zeit wenden und zum Ende hin die Bräunung sowie die Kerntemperatur prüfen. |
Du möchtest wissen, woher Dein Geflügel kommt? Dann wirf einen Blick hinter die Kulissen des Markeruper Betriebs. Das Video zeigt den Hof, die Arbeit vor Ort und gibt Dir einen Eindruck von der Geflügelhaltung in Schleswig-Holstein.
Ob goldbraun aus dem Backofen, frisch vom Grill oder knusprig aus dem Airfryer: Mit den Markeruper Butterhähnchenflügeln bringst Du echtes BBQ-Feeling auf Deinen Teller. Kombiniere sie mit Deinen Lieblingsgewürzen, einer würzigen Sauce oder einem frischen Dip und genieße Chicken Wings ganz nach Deinem Geschmack.
Entdecke außerdem weitere Spezialitäten in unserem Hähnchen-Sortiment. Mehr über die Herkunft und Haltung erfährst Du direkt bei Markeruper Gänse und Enten.
| Zutaten | 100 % Hähnchenflügel mit Haut, Knochen und Flügelspitze |
| Herkunft | Deutschland, Schleswig-Holstein – Markerup |
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