Grundpreis: 19,96€ – 17,99€/kg inkl. MwSt.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Zartes Miesmuschelfleisch, bereits ausgelöst und einzeln entnehmbar – so wird unkomplizierter Meeresgenuss besonders einfach. Das Muschelfleisch stammt aus kontrollierter Aquakultur in Chile, wird blanchiert und anschließend schockgefroren. Dadurch kannst Du genau die Menge aus dem Beutel entnehmen, die Du für Dein Gericht benötigst.
Ob für Pasta mit Knoblauch und Weißwein, ein cremiges Risotto, eine aromatische Seafood-Pfanne oder eine kräftige Suppe: Das ausgelöste Miesmuschelfleisch lässt sich vielseitig einsetzen. Außerdem kannst Du es direkt tiefgekühlt weiterverarbeiten. Da die Muscheln lediglich blanchiert und nicht vollständig gegart sind, müssen sie vor dem Verzehr jedoch immer vollständig durchgegart werden.
Mit ausgelöstem Miesmuschelfleisch sparst Du Dir das Öffnen und Entfernen der Schalen. Dadurch kannst Du Dich direkt auf die eigentliche Zubereitung konzentrieren. Das Fleisch besitzt einen feinwürzigen, leicht süßlichen Muschelgeschmack und passt besonders gut zu Knoblauch, Weißwein, Tomaten, frischen Kräutern und Butter oder Olivenöl.
Gerade für Pasta, Risotto und Seafood-Pfannen ist das besonders praktisch. Denn dort möchtest Du das Muschelfleisch direkt mit Sauce, Reis oder anderen Meeresfrüchten verbinden, ohne vorher die Schalen entfernen zu müssen.
Das Miesmuschelfleisch ist mit einer 10%igen Schutzglasur aus Trinkwasser versehen. Diese schützt das Muschelfleisch während der Tiefkühllagerung vor äußeren Einflüssen.
Die angegebenen 900 g beziehungsweise 270 g beziehen sich auf das Netto-Abtropfgewicht. Dadurch erhältst Du die ausgewiesene Menge Miesmuschelfleisch unabhängig von der Schutzglasur.
Für warme Gerichte kannst Du das Muschelfleisch direkt tiefgekühlt verarbeiten. Gib einfach die gewünschte Menge in die vorbereitete Pfanne, Sauce, Suppe oder das Risotto und gare die Muscheln vollständig durch.
Wichtig ist dabei der Garzustand: Das Miesmuschelfleisch wurde lediglich blanchiert. Es ist deshalb nicht verzehrfertig und muss vor dem Essen vollständig gegart werden.
| Zubereitung | Ca. Zeit | Empfehlung |
|---|---|---|
| Pfanne | ca. 5–7 Min. | Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Miesmuschelfleisch direkt tiefgekühlt zugeben und bei mittlerer bis kräftiger Hitze vollständig durchgaren. Dabei regelmäßig wenden oder schwenken. |
| Pasta & Sauce | ca. 5–7 Min. | Eine Tomaten-, Weißwein- oder Knoblauchsauce vorbereiten. Danach das tiefgekühlte Muschelfleisch zugeben und in der Sauce vollständig durchgaren. Anschließend mit der frisch gekochten Pasta vermengen. |
| Risotto | ca. 5–7 Min. | Das tiefgekühlte Miesmuschelfleisch einige Minuten vor Ende der Garzeit unter das Risotto geben. Anschließend vollständig mitgaren und erst servieren, wenn die Muscheln komplett durchgegart sind. |
| Suppe & Eintopf | ca. 5–7 Min. | Das Miesmuschelfleisch gegen Ende der Garzeit direkt tiefgekühlt in die heiße Suppe oder den Eintopf geben und vollständig durchgaren. |
| Salat | nach dem vollständigen Garen | Das Miesmuschelfleisch zunächst vollständig durchgaren. Anschließend abkühlen lassen und erst danach für Salate oder kalte Vorspeisen verwenden. |
Für eine schnelle Seafood-Pfanne erhitzt Du etwas Olivenöl und gibst fein gehackten Knoblauch dazu. Anschließend kommt das tiefgekühlte Miesmuschelfleisch in die Pfanne. Mit etwas trockenem Weißwein ablöschen und vollständig durchgaren.
Zum Schluss passen frische Petersilie, etwas Zitronensaft und schwarzer Pfeffer hervorragend dazu. Dazu kannst Du Baguette servieren oder die Muscheln direkt mit Pasta kombinieren.
Besonders unkompliziert lässt sich das Muschelfleisch mit Pasta kombinieren. Eine Sauce aus Olivenöl, Knoblauch, Weißwein und Tomaten bildet dafür eine aromatische Grundlage. Gib das tiefgekühlte Muschelfleisch direkt in die Sauce und gare es vollständig durch. Danach nur noch Spaghetti oder Linguine dazugeben und mit frischen Kräutern servieren.
Auch in einem cremigen Risotto sorgt Miesmuschelfleisch für eine maritime Note. Besonders gut passen Weißwein, Schalotten, Petersilie und etwas Zitrone. Gib die Muscheln gegen Ende der Risotto-Garzeit dazu, sodass sie vollständig garen, ohne unnötig lange mitzukochen.
Auch in Fischsuppen und Eintöpfen lässt sich das ausgelöste Miesmuschelfleisch einfach verwenden. Da keine Schalen entfernt werden müssen, kannst Du die gewünschte Menge direkt in den Topf geben.
Ebenso gut passt es in eine gemischte Seafood-Pfanne mit Garnelen, Fisch, Knoblauch und Gemüse. Dadurch kannst Du mit wenig Vorbereitung unterschiedliche Meeresfrüchte miteinander kombinieren.
Das Miesmuschelfleisch der Art Mytilus edulis stammt aus kontrollierter Aquakultur in Chile. Nach der Verarbeitung wird es blanchiert, mit einer Schutzglasur aus Trinkwasser versehen und schockgefroren.
Durch die einzelne Entnehmbarkeit kannst Du das Muschelfleisch flexibel portionieren. Dadurch eignet es sich sowohl für kleinere Gerichte als auch für größere Pasta-, Risotto- oder Seafood-Pfannen.
Mit unserem Miesmuschelfleisch hast Du ausgelöste Muscheln jederzeit griffbereit. Ob für Pasta, Risotto, Suppe, Seafood-Pfanne oder nach dem vollständigen Garen für einen Salat – durch die einzeln entnehmbaren Stücke kannst Du genau die Menge verwenden, die Du gerade brauchst.
Wähle zwischen 270 g und 900 g Netto-Abtropfgewicht und entdecke unkomplizierten Muschelgenuss für Deine Küche. Weitere Fisch- und Seafood-Spezialitäten findest Du in unserem Seafood-Sortiment.
| Miesmuschelfleisch (Weichtiere) (Mytilus edulis), Trinkwasser (Schutzglasur 10 %). Allergen: Weichtiere. |
Grundpreis: 64,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 48,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 27,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 44,96€ – 33,74€/kg inkl. MwSt.
Tellermitte GmbH Copyright 2021
