Grundpreis: 31,47€/kg inkl. MwSt.
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Pazifische Petersfischfilets sind eine Delikatesse aus dem Nordostpazifik, die mit feiner Textur, mildem Geschmack und hochwertiger Verarbeitung überzeugen. Die Kombination aus nachhaltigem Fang, schneller Verarbeitung und tiefgefrorener Frische sorgt dafür, dass Du Premium-Fisch in höchster Qualität erhältst. Ob gebraten, gedünstet oder gegrillt – unsere Pazifischen Petersfischfilets passen perfekt in Deine moderne Küche.
Unsere Pazifischen Petersfischfilets sind sorgfältig portioniert und jederzeit griffbereit. Jede Verkaufseinheit enthält einen Beutel mit 3 bis 4 Filets mit einem Netto-Abtropfgewicht von 450 g. Eine 20 % Schutzglasur aus Trinkwasser schützt die Petersfischfilets vor Gefrierbrand und Beschädigungen.
Gefangen im klaren Wasser des Nordostpazifiks (FAO 61), werden sie direkt auf den Schiffen frisch filetiert und schockgefroren. Dadurch sichern wir eine durchgehend hohe Qualität. Die Filets stammen aus einem schonenden Fang mit pelagischen Scherbrettnetzen (Schleppnetzen), sodass Du diesen Fischgenuss mit gutem Gewissen erleben kannst.
Der Pazifische Petersfisch – wissenschaftlich Zeus faber – ist ein echter Schatz der Meere. Er ist unter vielen Namen bekannt: Heringskönig, Sonnenfisch, Christusfisch, Martinsfisch, Saint-Pierre (französisch), Gajo (spanisch) oder John Dory (englisch). Dieser beeindruckende Fisch kann bis zu 60 Zentimeter lang und bis zu vier Kilogramm schwer werden. In seltenen Fällen wurden sogar Exemplare mit bis zu 90 Zentimetern und 20 Kilogramm gefangen. In freier Wildbahn kann der Petersfisch ein Alter von etwa zwölf Jahren erreichen – ein klares Zeichen seiner Anpassungsfähigkeit.
Unsere Pazifischen Petersfischfilets überzeugen durch einen milden Geschmack, der sich ideal für verschiedenste Rezepte eignet. Der Geschmack ist fein, aber charakteristisch, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für alle Fischliebhaber macht. Auch die Textur der Petersfischfilets ist beeindruckend. Das Fleisch ist fest und gleichzeitig angenehm zart. Beim Kochen sorgt diese Struktur für eine saftige Konsistenz, die stets erhalten bleibt – egal ob gebraten, gegrillt oder gedünstet. Durch diese Eigenschaften bleiben die Filets beim Garen formstabil, sind aber dennoch weich im Biss. Das macht sie zu einem idealen Bestandteil hochwertiger Gerichte.
Die FAO, also die Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen, hat die Weltmeere in 19 klar definierte Fanggebiete unterteilt. Jedes Gebiet besitzt eine eigene Nummer und einen individuellen Namen. Diese Einteilung ermöglicht eine genaue Bewertung der Fischbestände und Fangmethoden weltweit. Weitere Infos findest Du auf der FAO-Website.
Fischarten wie der Petersfisch können in mehreren FAO-Gebieten vorkommen. Dabei unterscheiden sich die Bestände in ihrem Zustand und den genutzten Fangtechniken. Daher ist es wichtig, die jeweiligen Sub-Fanggebiete zu berücksichtigen, um Nachhaltigkeit und Bestandsschutz effektiv zu überwachen. Unsere Pazifischen Petersfischfilets stammen aus dem klar definierten FAO-Gebiet 61 im Nordostpazifik. Sie werden dort nachhaltig gefangen, unter Einhaltung internationaler Standards.
Die von der FAO festgelegten Standards sind entscheidend für nachhaltige Fischerei. Sie schützen nicht nur unsere Ozeane, sondern sorgen auch dafür, dass der Pazifische Petersfisch eine wertvolle Delikatesse bleibt. Durch diese Standards können wir Dir höchste Qualität garantieren und gleichzeitig zur Erhaltung der marinen Ressourcen beitragen. Du bekommst also ein nachhaltiges Produkt – mit bestem Geschmack und vollem Genuss.
Hol Dir jetzt Deine Pazifischen Petersfischfilets und bringe frischen, exklusiven Geschmack in Deine Küche! Bestelle noch heute und erlebe den Unterschied, den Qualität macht. Deine nächsten Genussmomente warten schon auf Dich.
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