Rotweinjus (dunkle Fleischsauce mit Rotwein)

Rotweinjus – Dunkle Sauce mit vollem Geschmack

Wenn Du Fleischgerichte noch geschmackvoller machen willst, ist unsere Rotweinjus die perfekte Ergänzung. Wichtig dabei: Diese kräftige Jus ist keine fertige Sauce, sondern eine intensiv gekochte Saucenbasis – klassisch hergestellt nach dem Originalrezept von CalleKocht. Sie bringt kräftige Röstaromen von Kalbsknochen und Wurzelgemüse mit und kombiniert sie mit dem fruchtigen Charakter eines guten Rotweins. Das Ergebnis: Eine Grundsauce mit Tiefe, Ausgewogenheit und feiner Säure. Du kannst sie zu Rind, Lamm, Wild oder auch zu anderen Braten reichen – sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Beutel à 400 g, schockgefrostet
• Konsistenz: Sämig, glänzend und fließfähig – ideal zum Anrichten und Übergießen
• Farbe & Aroma: Dunkelbraun, mit deutlicher Weinnote und feinen Röstaromen
• Zubereitung: Einfach auftauen, im Topf erwärmen und bei Bedarf noch verfeinern

Passt perfekt zu Rind, Lamm, Wild und mehr

Diese Rotweinjus passt nicht nur zu vielen Fleischgerichten, sondern bringt sie auf ein neues Niveau. Die Jus ergänzt dunkles Fleisch hervorragend. Ob Du Rinderbraten, Filet, Lammkoteletts oder Wild servierst – die Jus passt dazu. Auch zu Entenbrust oder Gänsebrust schmeckt sie sehr gut. Die Rotweinjus sorgt für Balance auf dem Teller, ohne den Eigengeschmack des Fleisches zu überdecken. Gleichzeitig ist sie flexibel einsetzbar – Du kannst sie pur verwenden oder mit Bratensaft, Butter oder Portwein individuell verfeinern.

Einfache Zubereitung – voller Geschmack

Du brauchst nicht viel Zeit, um mit dieser Jus ein gutes Ergebnis zu erzielen. Die Zubereitung ist ganz leicht:

• Beutel über Nacht im Kühlschrank auftauen oder direkt im Wasserbad erwärmen
• Inhalt in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen
• Gelegentlich umrühren – die Sauce ist sofort servierbereit
• Optional: Mit Butter, Bratensaft oder Wein noch weiter abrunden

So gelingt Dir in wenigen Minuten eine Sauce, die schmeckt wie im Restaurant – und das ganz ohne Aufwand. Und das Beste: Du entscheidest selbst, wie intensiv oder fein sie wird – denn sie ist als Basis konzipiert, nicht als fertiges Endprodukt.

Traditionell hergestellt – mit besten Zutaten

Für unsere Rotweinjus werden Kalbsknochen, Kalbsparüren, Zwiebeln, Karotten und Sellerie klassisch angeröstet. Danach kommt Rotwein dazu – er bringt die Frucht und die feine Säure. Zusammen mit Tomatenmark, Gewürzen, natürlichen Aromen und etwas Karamell entsteht so eine Sauce mit viel Geschmack. Sie lässt sich pur verwenden oder nach Deinem Geschmack noch verfeinern. Die Herstellung folgt traditionellen Methoden – mit Zeit, Sorgfalt und besten Zutaten.

Ideal für Alltag und besondere Anlässe

Wenn Du nicht viel Zeit hast, aber trotzdem ein gutes Menü auf den Tisch bringen möchtest, ist diese Sauce die richtige Wahl. Sie ist tiefgekühlt lange haltbar und jederzeit griffbereit. Du kannst sie portionieren, schnell erhitzen und zu vielen Gerichten servieren – für Gäste genauso wie für Dein Abendessen unter der Woche. Gerade bei spontanen Gelegenheiten oder festlichen Anlässen bist Du damit bestens vorbereitet.

Bewusst genießen – ohne unnötige Zusätze

Unsere Rotweinjus enthält nur ausgesuchte Zutaten. Wir verzichten bewusst auf künstliche Zusätze und Konservierungsmittel. So schmeckt sie nicht nur gut, sondern gibt Dir auch ein gutes Gefühl beim Servieren. Du weißt, was drin ist – und das schmeckt man. Gerade in einer Sauce, die als Basis dient, ist das besonders wichtig.

Zutaten: Wasser, Kalbsknochen, Kalbsparüren, Kalbsfüße, Rotwein (enthält SULFIT), pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblumen), Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, modifizierte Stärke, Tomatenmark, Salz, Knoblauch, Stärke, Aroma, Zucker, Karamellzuckersirup, Maltodextrin, Pastinaken, Rindfleischextrakt, Guarkernmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Zuckercouleur, Gewürze, Kräuter

Mehr entdecken: Du willst noch mehr herzhafte Beilagen und feine Gerichte entdecken? Dann stöbere in unserer Übersicht.