Kettyle Salt Dry Aged Rumpsteak (Sirloin) Braten

Salt Dry Aged Rumpsteak Braten (Sirloin) von Kettyle – feiner Genuss aus Großbritannien

Du suchst nach einem edlen Braten für den Ofen oder den Grill, weil Du Deine Familie oder Deine Gäste mit richtig gutem Fleisch verwöhnen willst? Der Salt Dry Aged Rumpsteak Braten (Sirloin) von Kettyle ist dafür eine hervorragende Wahl, da er 28–35 Tage im Salz-Raum reift und dadurch besonders zart wird. Der feine Fettdeckel schützt das Fleisch beim Garen, sodass der Braten herrlich saftig bleibt und einen intensiven Geschmack entwickelt.

Produkteigenschaften im Überblick:

• Inhalt: 1 Stück in Deiner gewählten Größe, schockgefrostet
• Cut: Rumpsteak Braten (Sirloin / Roastbeef) mit feinem Fettdeckel, weil dieser für saftiges Fleisch sorgt
• Reifung: 28–35 Tage Kettyle Salt Dry Ageing im Salz-Raum, damit das Fleischaroma wunderbar tief wird
• Herkunft: 100 % Rindfleisch von Grasfressern aus Großbritannien, die auf saftigen Weiden stehen
• Geschmack: Sehr kräftiger Rindfleischgeschmack, zarter Bissen sowie eine feine nussige Note
• Zubereitung: Absolut ideal für das langsame Braten im Ofen oder das BBQ auf dem Grill
• Hersteller: Von Kettyle Irish Foods, da Kettyle für saubere Reifung und meisterhaftes Handwerk bekannt ist

Der Cut: Was macht den Rumpsteak Braten so zart?

Der Rumpsteak Braten (im Englischen als Sirloin bezeichnet) stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes. Das Fleisch hat sehr feine Fasern und ist von einer sauberen Fettschicht abgedeckt, die beim Kochen oder Grillen langsam schmilzt.

Wenn Du diesen Braten am Stück zubereitest, gibt das Fett seinen guten Geschmack direkt an das Fleisch ab, während die Kruste schön knusprig wird. So bleibt der Braten innen durchgehend rosa und überrascht mit voller Saftigkeit.

Kettyle Salt Dry Ageing – Reifung mit Salz für volles Aroma

Kettyle reift das Rindfleisch in speziellen Räumen mit Salz-Wänden, weil das Salz die Feuchtigkeit aus der Luft perfekt bindet. Während das Fleisch über mehrere Wochen am Knochen ruht, verliert es langsam Wasser, wodurch sich der echte Fleischgeschmack stark verdichtet.

Das bedeutet für Dich: Das Fleisch wird beim Braten spürbar mürber, während sich ein harmonisches, butterweiches Aroma entfaltet, das einfach köstlich schmeckt.

Die richtige Zubereitung: Schonend garen im Ofen oder auf dem Grill

Damit der Rumpsteak Braten innen zart bleibt und nicht austrocknet, solltest Du ihn am besten bei niedriger Hitze langsam garen. Wenn der Kern die gewünschte Temperatur erreicht hat, brätst Du ihn noch kurz heiß an, damit sich kräftige Röstaromen bilden.

Zubereitungs-Tabelle für den Salt Dry Aged Rumpsteak Braten:

Tipps für den perfekten Rumpsteak Braten:

• Fettdeckel am Fleisch lassen: Der Fettdeckel schützt den Braten während des Garens und sorgt für zusätzliche Saftigkeit sowie kräftige Röstaromen.
• Kerntemperatur richtig messen: Stecke das Thermometer mittig in die dickste Stelle des Bratens, damit Du den tatsächlichen Garpunkt im Kern misst.
• Rechtzeitig von der Hitze nehmen: Nimm den Braten etwa 1–3 °C vor der gewünschten finalen Kerntemperatur aus dem Ofen oder vom Grill und lasse ihn anschließend 5–10 Minuten ruhen.
• Für eine kräftige Kruste: Wenn Du den Braten zunächst schonend garst, kannst Du ihn zum Schluss bei sehr hoher Hitze rundum kurz anrösten. So bleibt der Kern gleichmäßig gegart und die Oberfläche bekommt intensive Röstaromen.

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Gönne Dir und Deinen Gästen ein echtes Highlight für den nächsten Sonntagsbraten oder das BBQ. Bestelle den Salt Dry Aged Rumpsteak Braten (Sirloin) von Kettyle jetzt einfach online bei Tellermitte und genieße zartes Rindfleisch direkt bei Dir zu Hause!

Kettyle – unsere Partner aus Großbritannien

Handwerkskunst bedeutet Respekt – vor dem Tier, dem Zuschnitt und dem Metzgerhandwerk. Neben den Klassikern würdigen wir auch in Vergessenheit geratene, weniger bekannte Teilstücke und sorgen so dafür, dass nichts verschwendet wird. Mit natürlichen Elementen wie Meersalz und Seemoos aus den Tiefen der Meere nutzen unsere Metzger die Reifung, um Rindfleisch in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Diese Kunstfertigkeit – geprägt von Tradition und Liebe zum Detail – macht den Unterschied von Kettyle aus und schafft ein unvergleichliches Genusserlebnis.