Name: USA Black Angus Hüftsteak, Creekstone Farms
Brand: Tellermitte
Price: 14.59 EUR
Availability: InStock
Rating: 5,0 (6 reviews)

USA Black Angus Hüftsteak – Zarte Premium-Qualität von Creekstone Farms

Erlebe den authentischen Geschmack Amerikas mit unserem USA Black Angus Hüftsteak von Creekstone Farms! Dieses hochwertige Stück Fleisch stammt zu 100 % von Black Angus Rindern aus den USA und überzeugt sowohl durch seine feine Marmorierung als auch durch seine besondere Zartheit. Jedes Hüftsteak wird in unserer Metzgerei von Hand geschnitten, vakuumverpackt und tiefgefroren – damit Frische und Qualität direkt auf Deinem Teller landen.

Produkteigenschaften im Überblick:

Verkaufseinheit: 1 Stück Hüfte in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt, schockgefrostet
Herkunft: Von den renommierten Creekstone Farms, USA, aus artgerechter und natürlicher Aufzucht
Natürliche Aufzucht: Ca. 15 Monate Grasweide, gefolgt von einer hochwertigen Getreide-, Mais- und Heufütterung
Höchste Standards: Ohne hormonelle Wachstumsförderer im Rahmen des NHTC-Programms und streng nach EU-Richtlinien
Textur & Geschmack: Ausgezeichnetes Verhältnis von Zartheit, Saftigkeit und kräftigem Rindfleischaroma
Zubereitung: Perfekt geeignet für die Pfanne, den Grill oder das schonende Garziehen im Ofen

Creekstone Farms – Herkunft und Qualität, die überzeugen

Unsere USA Black Angus Hüftsteaks stammen ausschließlich von den renommierten Creekstone Farms. Dort wachsen die Rinder zunächst frei auf den weitläufigen Weiden Amerikas auf und ernähren sich rund 15 Monate lang ausschließlich von frischem Gras. Anschließend erhalten sie eine ausgewogene Futtermischung aus Mais, Getreide und Heu, wodurch eine besonders feine Marmorierung entsteht, die für ein unvergleichlich saftiges und aromatisches Fleisch sorgt.

Creekstone Farms legt größten Wert auf nachhaltige und tierfreundliche Haltung. Deshalb werden keinerlei hormonelle Wachstumsförderer eingesetzt. Erfahre mehr dazu direkt auf der offiziellen USDA-Seite oder entdecke weitere Cuts in unserem Sortiment an Premium-Steaks.

Was das USA Black Angus Hüftsteak so besonders macht

Das Hüftsteak wird aus dem hinteren Teil des Rindes geschnitten, genauer gesagt aus der Hüfte. Der Muskel in dieser Region wird wenig beansprucht, weshalb das Fleisch besonders zart bleibt. Zusätzlich zieht sich intramuskuläres Fett in feinen Adern durch das Fleisch. Dieses Fett schmilzt beim Braten oder Grillen und verleiht dem Steak seine Saftigkeit sowie seinen charakteristischen, leicht buttrigen Geschmack.

Während andere Cuts oft stärker marmoriert sind, punktet das Hüftsteak mit einem idealen Verhältnis aus Zartheit, Saftigkeit und magerem Biss. Für visuelle Inspiration und Kochanleitungen schau gerne auf unserem YouTube-Kanal vorbei.

Die richtige Zubereitung: So gelingt das Hüftsteak auf den Punkt

Ganz gleich, ob Du das Hüftsteak grillst oder in der Pfanne zubereitest – das Ergebnis überzeugt immer. Wichtig ist, dass Du den Grill oder die Pfanne zuerst stark erhitzt, damit die Fleischsäfte eingeschlossen werden. Nutze idealerweise ein Fleischthermometer, um den perfekten Garpunkt exakt zu treffen, und gönne dem Fleisch nach dem Garen eine kurze Ruhezeit.

Wichtiger Hinweis zum Auftauen & Temperieren:

Lass das Hüftsteak über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nimm es danach circa 30 bis 60 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann und gleichmäßig gart.

Zubereitungs-Tabelle für das USA Black Angus Hüftsteak:

Zubereitung	Vorbereitung	Hitze & Garzeit	Ziel-Garpunkt
Klassisch braten (Pfanne / Grill)	Im Kühlschrank auftauen lassen, trocken tupfen und vorab auf Zimmertemperatur bringen.	Scharf anbraten und bei mäßiger Hitze (70–80 °C) im Ofen oder der indirekten Zone garziehen lassen.	Medium (54–58 °C) (unsere Empfehlung)
Direkt grillen (BBQ)	Mit etwas Öl einreiben und leicht salzen.	Direkt über hoher Glut angrillen, danach in der indirekten Hitze fertig garen.	Medium (54–58 °C) (unsere Empfehlung)

Kerntemperaturen für das Hüftsteak im Überblick:

Rare: 45–47 °C (innen noch stark rötlich und sehr saftig)
Medium Rare: 48–53 °C (innen noch herrlich saftig und zartrosa)
Medium: 54–58 °C (hier ist das Steak besonders zart und der absolute Favorit)
Medium Well: 59–62 °C (nur noch ein feiner Rosaton im Kern)
Done: ab 63 °C (durchgegart)
Wichtig: Lass das Hüftsteak nach dem Braten noch 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft optimal im Inneren verteilt.

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