USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) – Premium Beef von Creekstone Farms
Entdecke intensiven Steakgenuss mit unserem
USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) von Creekstone Farms. Dieser besondere Cut überzeugt durch seinen kräftigen Rindfleischgeschmack, seine saftige Textur und seinen charakteristischen Biss. Außerdem stammt das Fleisch aus
USDA Prime klassifiziertem US-Beef und damit aus der höchsten Qualitätsstufe des amerikanischen USDA-Systems.
In unserer Metzgerei wird das Hanger Steak sorgfältig von Hand vorbereitet und portioniert. Danach wird es vakuumverpackt und schockgefrostet. Dadurch bleiben Qualität und Geschmack bestmöglich erhalten. So bekommst Du einen besonderen Steak-Cut, der sich hervorragend für Grill und Pfanne eignet.
Produkteigenschaften
- Verkaufseinheit: 1 USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) in Deiner gewählten Variante
- Premium Black Angus Beef aus den USA
- USDA Prime – höchste USDA-Qualitätsstufe für Rindfleisch
- Sorgfältig von Hand in unserer Metzgerei vorbereitet
- Vakuumverpackt und schockgefrostet
- Ohne hormonelle Wachstumsförderer im Rahmen des NHTC-Programms für den EU-Markt
- Kräftiger und ausgeprägter Rindfleischgeschmack
- Charakteristische, etwas gröbere Fleischfaser
- Ideal zum scharfen Grillen und Kurzbraten
Creekstone Farms – Premium Black Angus Beef aus den USA
Unser
USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) stammt von Creekstone Farms. Der US-amerikanische Produzent steht für hochwertiges Black Angus Beef und arbeitet mit ausgewählten Ranchern und Farmern zusammen. Dabei liegt der Fokus auf einer gleichbleibend hohen Fleischqualität.
Das Hanger Steak ist ein besonderer Cut mit einem sehr kräftigen Beef-Geschmack. Seine Struktur unterscheidet sich deutlich von klassischen Rückensteaks wie Ribeye oder Rumpsteak. Denn das Fleisch besitzt eine sichtbarere und etwas gröbere Faser. Richtig zubereitet bleibt es dennoch angenehm zart und besonders saftig.
Für das internationale Black Angus Programm von Creekstone Farms gelten außerdem besondere Anforderungen. Dazu gehört das
NHTC-Programm (Non-Hormone Treated Cattle). Dabei stammen die zertifizierten Rinder aus einer Lieferkette, in der hormonelle Wachstumsförderer ausgeschlossen sind.
Was bedeutet USDA Prime bei US-Rindfleisch?
USDA Prime ist die höchste Qualitätsstufe im amerikanischen USDA-System für Rindfleisch. Bei der Einstufung spielt unter anderem die Marmorierung eine wichtige Rolle. Damit sind die feinen Fettadern gemeint, die sich innerhalb des Fleisches verteilen.
Beim Erhitzen beginnt ein Teil dieses Fettes zu schmelzen. Dadurch kann das Fleisch saftig bleiben und zusätzlich Geschmack entwickeln. Prime Beef steht deshalb für besonders hochwertige US-Beef-Qualität und ist bei Steakfans sowie in hochwertigen Steakhäusern gefragt.
Mit unserem
USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) bekommst Du einen außergewöhnlichen Steak-Cut aus hochwertigem USDA Prime Beef.
Was ist ein Hanger Steak (Onglet)?
Das
Hanger Steak ist im französischen Zuschnitt auch als
Onglet bekannt. In den USA werden außerdem die Bezeichnungen Hanging Tender oder Butcher's Steak verwendet. Der Cut gehört zum Bereich des Zwerchfells und besitzt dadurch eine ganz eigene Fleischstruktur.
Typisch für das Hanger Steak ist seine längere und deutlich sichtbare Faser. Gleichzeitig besitzt das Fleisch einen besonders intensiven Rindfleischgeschmack.
Genau diese Kombination macht das Onglet für Steakfans so interessant.
Damit das Hanger Steak optimal zur Geltung kommt, wird es sorgfältig pariert. Bei der Zubereitung sollte es anschließend nur kurz und kräftig gebraten oder gegrillt werden.
Nach dem Garen ist außerdem die richtige Schnittrichtung wichtig: Schneidest Du das Fleisch quer zur Faser, wirkt es beim Essen deutlich zarter.
Geschmack & Textur – das Besondere am Prime Hanger Steak
Das
USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) ist vor allem für seinen intensiven Beef-Geschmack bekannt. Im Vergleich zu vielen klassischen Steak-Cuts besitzt es einen besonders kräftigen und ursprünglichen Fleischcharakter.
Gleichzeitig sorgt die gröbere Faser für einen angenehmen Biss. Durch die hochwertige Prime-Qualität bekommt der Cut zudem zusätzliche Saftigkeit und ein volles Aroma. Deshalb ist das Hanger Steak eine spannende Alternative zu bekannten Cuts wie Ribeye, Rumpsteak oder Hüftsteak.
Besonders gut entwickelt sich der Geschmack bei hoher Hitze. Denn beim scharfen Anbraten oder Grillen entstehen außen kräftige Röstaromen. Innen sollte das Fleisch dagegen möglichst saftig bleiben. So kommt der typische Charakter des Onglets besonders gut zur Geltung.
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Hanger Steak – ein besonderer Cut für echte Steakfans
Das Hanger Steak ist kein klassisches Rückensteak. Stattdessen stammt es aus dem Bereich des Zwerchfells und besitzt deshalb einen ganz eigenen Charakter. Gerade der kräftige Fleischgeschmack macht diesen Cut für viele Steakfans besonders interessant.
International ist das Fleisch unter verschiedenen Namen bekannt. Während in Frankreich meist vom
Onglet gesprochen wird, heißt der Cut in den USA Hanger Steak oder Hanging Tender. Auch die Bezeichnung Butcher's Steak ist gebräuchlich.
In der Küche ist das Hanger Steak vielseitig einsetzbar. Du kannst es klassisch als Steak servieren oder nach dem Garen in dünne Scheiben schneiden. Dadurch eignet es sich außerdem hervorragend für Steak-Salate, Bowls, Sandwiches oder andere Gerichte mit kräftigem Beef-Geschmack.
Auch bei der Würzung gilt: Weniger ist oft mehr. Salz und Pfeffer reichen häufig aus, denn das Onglet bringt bereits einen sehr ausgeprägten Eigengeschmack mit. Wer möchte, kann das Fleisch jedoch auch vor der Zubereitung marinieren.
Zubereitungstipps für Dein Prime Hanger Steak
Ein hochwertiges
USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) lässt sich einfach zubereiten.
Entscheidend sind vor allem kräftige Hitze, die passende Kerntemperatur und der richtige Anschnitt.
- Das Hanger Steak langsam und vollständig im Kühlschrank auftauen lassen
- Danach aus der Verpackung nehmen und sorgfältig trocken tupfen
- Grill oder Pfanne kräftig vorheizen
- Das Steak von beiden Seiten scharf anbraten oder angrillen
- Anschließend bei Bedarf bei indirekter Hitze bis zur gewünschten Kerntemperatur weitergaren
- Das Fleisch danach einige Minuten ruhen lassen
- Zum Servieren unbedingt quer zur deutlich sichtbaren Fleischfaser aufschneiden
- Erst anschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Empfohlene Kerntemperaturen
- Rare: ca. 48–50 °C
- Medium Rare: ca. 52–54 °C
- Medium: ca. 56–58 °C
Noch mehr Tipps zur richtigen Steak-Zubereitung findest Du außerdem auf unserem
YouTube-Kanal.
Warum USA Black Angus Prime Beef von Creekstone Farms?
- USDA Prime Qualität:
Prime ist die höchste Qualitätsstufe des USDA-Systems für Rindfleisch.
Dabei spielt unter anderem die Marmorierung eine wichtige Rolle.
Weitere Informationen findest Du direkt bei der
USDA.
- Besonderer Steak-Cut:
Unser Hanger Steak stammt aus dem Bereich des Zwerchfells und zeichnet sich durch eine
kräftige Fleischfaser sowie einen besonders intensiven Beef-Geschmack aus.
- Black Angus Beef aus den USA:
Creekstone Farms arbeitet mit ausgewählten Ranchern und Farmern zusammen.
Dabei steht eine gleichbleibend hohe Qualität des Black Angus Beef im Mittelpunkt.
- NHTC-Programm:
Das internationale Black Angus Programm von Creekstone Farms erfüllt außerdem die Anforderungen
des Non-Hormone Treated Cattle Programms.
- Intensiver Beef-Geschmack:
Das Onglet gehört zu den besonders aromatischen Rindfleisch-Cuts.
Deshalb ist es ideal für alle, die einen kräftigen und ursprünglichen Steakgeschmack bevorzugen.
Jetzt USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) bestellen
Hol Dir besonderen US-Steakgenuss nach Hause und entdecke unser
USA Black Angus Prime Hanger Steak (Onglet) von Creekstone Farms.
Der Cut verbindet einen besonders kräftigen Rindfleischgeschmack mit hochwertiger USDA Prime Qualität und einer charakteristischen Fleischstruktur.
Ob beim nächsten BBQ, beim Steakabend mit Freunden oder für ein besonderes Dinner: Das Prime Hanger Steak ist eine spannende Alternative zu den klassischen Steak-Cuts.
Außerdem lässt es sich schnell auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten. So bekommst Du mit wenigen Handgriffen einen außergewöhnlichen Beef-Cut auf den Teller.
Wissenswertes zu US-Rindfleisch für den europäischen Markt
Für US-Rindfleisch, das im Rahmen entsprechender Programme für den europäischen Markt produziert wird, gelten besondere Anforderungen. Eine wichtige Rolle spielt dabei das
Non-Hormone Treated Cattle Program (NHTC).
Das Programm betrifft Rinder, die nicht mit hormonellen Wachstumsförderern behandelt wurden. Außerdem gelten Vorgaben zur Identifikation und Rückverfolgbarkeit. Das internationale Black Angus Programm von Creekstone Farms ist entsprechend bei der USDA als Programm mit NHTC-Anforderungen geführt.
Weitere Informationen dazu findest Du direkt beim
USDA Non-Hormone Treated Cattle Program.
