Name: USA Black Angus Ribeye-Steak (Entrecote), Creekstone Farms
Brand: Tellermitte
Price: 49.26 EUR
Availability: InStock
Rating: 5,0 (10 reviews)

Black Angus Ribeye-Steak (Entrecôte) – Premium-Genuss von Creekstone Farms

Erlebe echten Steakgenuss mit unserem Black Angus Ribeye-Steak (Entrecôte) von Creekstone Farms! Dieses hochwertige Steak stammt zu 100 % von Black Angus Rindern, die für ihre außergewöhnliche Zartheit und intensive Marmorierung bekannt sind. Es wird in unserer Metzgerei von Hand geschnitten, sorgfältig vakuumverpackt und anschließend schockgefrostet, sodass Du höchste Frische und Qualität erhältst.

Produkteigenschaften im Überblick:

Verkaufseinheit: 1 Stück Ribeye (Entrecôte) in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt, schockgefrostet
Herkunft: 100 % Black Angus Rind von den renommierten Creekstone Farms, USA
Handverlesen & Handgeschnitten: In unserer Metzgerei handgeschnitten – nur 1 von 100 Tieren erfüllt die hohen Anforderungen
Natürliche Aufzucht: Ca. 15 Monate Weidegang, gefolgt von einer hochwertigen Getreide-, Mais- und Heufütterung
Höchste Standards: Ohne hormonelle Wachstumsförderer im Rahmen des NHTC-Programms und streng nach EU-Richtlinien USDA-zertifiziert
Textur & Geschmack: Intensive Marmorierung für maximale Saftigkeit und ein nussiges, vollmundiges Aroma

🏆 Ausgezeichnete Spitzenqualität:

Ein Creekstone Farms Ribeye Wet Aged Steak wurde bei der World Steak Challenge 2023 als „North America’s Best Steak“ ausgezeichnet und setzte sich damit gegen Spitzensteaks aus ganz Nordamerika durch.

Creekstone Farms – Qualität und Herkunft, die überzeugen

Unser Black Angus Ribeye-Steak (Entrecôte) stammt ausschließlich von den renommierten Creekstone Farms, einem traditionsreichen Familienbetrieb in den USA. Die Rinder verbringen etwa 15 Monate auf offenen, saftigen Weiden, wo sie sich ausschließlich von frischem Gras ernähren. Anschließend werden sie mit einer ausgewogenen Futtermischung aus Mais, Getreide und Heu versorgt. Genau diese besondere Kombination sorgt dafür, dass das Fleisch eine feine Marmorierung entwickelt, die für seine Saftigkeit und das intensive Aroma verantwortlich ist.

Creekstone Farms verzichtet bewusst auf den Einsatz hormoneller Wachstumsförderer, weshalb jedes Steak den strengen EU-Vorgaben entspricht. Du kannst Dir also sicher sein, dass Du ein Produkt erhältst, das höchsten Qualitätsstandards gerecht wird. Mehr zur nachhaltigen Philosophie findest Du übrigens direkt bei der USDA.

Geschmack & Textur – Warum das Ribeye (Entrecôte) begeistert

Das Black Angus Ribeye-Steak (Entrecôte) ist berühmt für seine gleichmäßige Marmorierung und seine unvergleichlich zarte Textur. Während viele andere Cuts deutlich magerer sind, punktet das Ribeye mit seinem höheren Fettanteil, der sich beim Braten oder Grillen langsam verflüssigt. Dadurch bleibt das Steak nicht nur herrlich saftig, sondern entfaltet gleichzeitig ein nussiges, vollmundiges Aroma.

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Der König der Steaks – Das Ribeye (Entrecôte) im Detail

Das Ribeye, auch bekannt als Entrecôte, wird aus dem vorderen Rücken des Rindes geschnitten. Besonders typisch für diesen Cut ist seine intensive Fettmarmorierung, die das Fleisch sowohl saftig als auch aromatisch macht. Die Rippenmuskulatur wird kaum beansprucht, wodurch das Ribeye besonders zart bleibt. Genau diese Eigenschaften machen das Ribeye weltweit zu einem der beliebtesten Steaks – sowohl bei Grillmeistern als auch bei Feinschmeckern.

Die richtige Zubereitung: So gelingt das Ribeye auf den Punkt

Ein hochwertiges Steak braucht nicht viel – nur Zeit und Aufmerksamkeit. Lass es langsam im Kühlschrank auftauen und vor dem Braten mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

Wichtiger Hinweis zum Auftauen & Temperieren:

Lass das Ribeye über Nacht im Kühlschrank auftauen und nimm es rechtzeitig vor der Zubereitung heraus, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.

Zubereitungs-Tabelle für das Black Angus Ribeye-Steak:

Zubereitung	Vorbereitung	Hitze & Garzeit	Ziel-Garpunkt
Klassisch braten (Pfanne / Grill)	Trocken tupfen, nach Wunsch leicht einölen oder salzen.	Scharf anbraten und bei mäßiger Hitze (70–80 °C) im Ofen oder der indirekten Zone garziehen lassen.	Medium (54–58 °C) (unsere Empfehlung)
Direkt grillen (BBQ)	Trocken tupfen und auf Raumtemperatur bringen.	Direkt über hoher Glut angrillen, danach in der indirekten Hitze fertig garen.	Medium (54–58 °C) (unsere Empfehlung)

Kerntemperaturen für das Ribeye im Überblick:

Rare: 45–47 °C (innen noch stark rötlich und sehr saftig)
Medium Rare: 48–53 °C (innen noch herrlich saftig und zartrosa)
Medium: 54–58 °C (hier schmilzt das Fett optimal und sorgt für perfekten Geschmack)
Medium Well: 59–62 °C (nur noch ein feiner Rosaton im Kern)
Done: ab 63 °C (durchgegart)
Wichtig: Lass das Ribeye nach dem Braten unbedingt noch 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft optimal im Inneren verteilt.

Noch mehr Tipps rund um die Zubereitung findest Du übrigens auf unserem YouTube-Kanal.

Warum Creekstone Farms?

USDA-Zertifizierung: Creekstone Farms gehört zu den wenigen Marken, die diese hohe Auszeichnung tragen dürfen.
Handverlesene Black Angus Rinder: Nur 1 von 100 Tieren entspricht den hohen Anforderungen – so sichern wir gleichbleibende Spitzenqualität.
Keine Hormone & Antibiotika: Nachhaltigkeit, Tierwohl und ethische Aufzucht stehen an erster Stelle.

Jetzt Dein Black Angus Ribeye-Steak bestellen!

Bringe den authentischen Geschmack der amerikanischen Weiten zu Dir nach Hause! Bestelle noch heute Dein Black Angus Ribeye-Steak (Entrecôte) von Creekstone Farms und erlebe Steakgenuss auf höchstem Niveau. Ob für das nächste BBQ oder für ein elegantes Dinner – dieses Steak überzeugt immer.

🇺🇸 Wissenswertes zu US-Rindfleisch:

US-Rindfleisch ist zu 100 % ein Qualitätsprodukt unter Einhaltung aller EU-Richtlinien.

Rindfleisch, das in die EU exportiert wird, muss von Tieren stammen, die nie mit hormonellen Wachstumsförderern behandelt wurden, und im Rahmen des Programms für nicht hormonbehandelte Rinder (NHTC) aufwachsen.