Beschreibung

Atlantisches schwarzes Heilbuttesteak aus Wildfang 175g einzeln verpackt
Verkaufseinheit: 1 Stück tiefgefroren

  • direkt nach dem Fang auf dem Schiff verarbeitet und schockgefrostet- frischer geht es nicht!
  • einzeln gepacktes Fischsteak mit 10%  Schutzglasur*
  • aus nachhaltigem Fischmanagemet
  • am Stück garen oder in Steaks schneiden

Zubereitungstipp: ideal zum Braten in Pfanne, Grillen, Dünsten und Pochieren

Herkunft: Nordwest Atlantik FAO 21

Fanggerätekategorie: Langleinen und Hacken

Lateinische Bezeichnung: Reinhardtius hippoglassoides

Das Fleisch des schwarzen Heilbutt ist weiß, zart und hat einen hohen Fettanteil. Es wird oft zum Räuchern verwendet, eignet sich aber auch sehr gut zum grillen, braten in der Pfanne oder Dünsten.

*Die sogenannte “Glasur” oder Schutzglasur besteht aus Wasser (Trinkwasser), die das Fischsteak ummantelt und so vor Beschädigungen und Gefrierbrand schützt.