Australisches Wagyu Kleines Bavette (Flank Steak), MBS 3-5

Australisches Wagyu kleines Bavette / Flank Steak - tiefgefroren -

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• Wagyu kleines Bavette/  Flanksteak edel & fein marmoriert
• herrlich aromatisch & zergeht auf der Zunge
• Marbeling Score 3-5
• mindestens 21 Tage gereift
• cholesterinarm und nährstoffreich
• Dieses Produkt wird handgeschnitten in unserer Metzgerei und sofort nach der Produktion vacuum verpackt und schockgefrostet
• Fleisch aus natürlicher Freilandhaltung, Fütterung mit Gras und Kräutern

Hervorragende Zuchtbedingungen und die genetisch bedingte Fähigkeit des Wagyus Fett auf besondere Weise in der Fleischstruktur aufzunehmen macht dieses Fleisch so besonders.

Der Marbeling Score gibt Auskunft über den Grad der Fettmarmorierung.

Wagyu ist japanisch und bedeutet übersetzt “japanisches Fleisch,” diese Rinderrasse hat ihren Ursprung in Japan. Sie zeichnen sich nicht nur durch den hohen Marmorierungsgrad ihres Fleisches aus, sondern sind, verglichen mit anderen Rindern, wie dem Angus-Rind, von besonders großer und kräftiger Statur. Ihr Fleisch ist cholesterinarm und nährstoffreich. Das berühmte "Kobe" ist ein Wagyu (Rind) mit geschützter Herkunftsbezeichnung.