Deutsches Dry Aged Färsen Rinder Côte de Boeuf

Deutsches Dry Aged Färsen Côte de Boeuf, in verschiedenen Größen in unserer Hausmarke LASCHORI

Verkaufseinheit = 1 Stück in der gewählten Größe, vakuumverpackt, tiefgefroren

• 21 Tage lang traditionell am Knochen trocken gereift
• zartes, leicht marmoriertes Fleisch von der Färse
• von deutschen Höfen
• alle Rinder zu 100 % Gras gefüttert
• perfekt zum Grillen
• für den besten Geschmack Medium zubereiten

Das Dry Aged Côte de Boeuf oder auch Rib of Beef genannt, ist den deutschsprachigen Fleischkennern auch als hohe Rippe oder Kotelett vom Ochsen bekannt. Das Fleisch stammt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens und bringt ausschließlich pures Fleisch, Fett und Knochen auf den Tisch. Eine starke Marmorierung und kräftiges rotes Fleisch zeichnen dieses Steak aus. Dabei sorgen Knochen und Fettschicht beim Garen für Saftigkeit. Ein Happen für starke Männer! Während der Reifung am Knochen von über drei Wochen, erhält das Côte de Boeuf nicht nur seinen unwiderstehlichen Geschmack nach Butter, das Fleisch wird auch super zart. Egal ob gegrillt oder kurz gebraten in der Pfanne ist das Dry Aged Côte de Boeuf mit seinen stolzen 1000 g ein echtes Erlebnis für Liebhaber von Steaks!

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Interessante Fakten:

Das Fleisch wird erst nach der Reifung in Handarbeit und nach höchsten qualitativen Standards perfekt zugeschnitten, portioniert und schockgefrostet. Durch das Dry-Age-Verfahren entwickelt sich der unvergleichliche Geschmack.