Kanadische Bison Chateaubriand Filetkopf

Kanadisches Bison Chateaubriand – Zart, aromatisch, wild

Unser kanadisches Bison Chateaubriand bietet Dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses edle Filetstück stammt aus der unberührten Wildnis Kanadas und steht für höchste Fleischqualität. Durch die feine Marmorierung, den geringen Fettanteil und die natürliche Herkunft begeistert das Bison Chateaubriand mit Zartheit, Wildaromen und nachhaltiger Aufzucht – ideal für Genießer mit Anspruch.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, tiefgefroren
• Kanadisches Bison Chateaubriand
• Fein marmoriert, herrlich aromatisch
• Mager und cholesterinarm
• Mindestens 21 Tage wet-aged gereift
• Von Hand geschnitten, sofort vakuumverpackt und schockgefrostet
• Fleisch aus artgerechter Freilandhaltung
• Tiere leben frei in der Natur

Das wilde Meisterwerk für Deine Küche

Das kanadische Bison Chateaubriand ist ein echtes Highlight für Feinschmecker. Jedes Stück wird in unserer Metzgerei von Hand geschnitten, sorgfältig vakuumverpackt und direkt nach der Produktion schockgefrostet. So bleiben Qualität und Frische zuverlässig erhalten. Das Fleisch stammt von Tieren, die in völliger Freiheit leben und sich ausschließlich von natürlichen Pflanzen wie Gräsern, Kräutern und Moosen ernähren. Diese Ernährung verleiht dem Chateaubriand seinen ursprünglichen Geschmack und seine feine Wildnote.

Zartes Filet, voller Charakter

Die Struktur vom kanadischen Bison Chateaubriand ist besonders zart, dabei aber fest genug für ein angenehmes Mundgefühl. Die dezente Marmorierung sorgt für Saftigkeit beim Garen. Aromatisch ist es fein ausbalanciert – mit leicht süßen, erdigen und nussigen Noten. Durch die Wet-Aged-Reifung über mindestens 21 Tage gewinnt das Fleisch zusätzlich an Geschmackstiefe und wird besonders zart. Ideal für Menschen, die etwas Besonderes suchen.

Woher das Chateaubriand kommt

Das kanadische Bison Chateaubriand stammt aus dem Filetkern des Lendenmuskels. Dieser Bereich wird beim Tier kaum beansprucht, weshalb das Fleisch extrem zart ist. Im Gegensatz zu herkömmlichem Rindfilet hat Bisonfleisch einen niedrigeren Fettanteil und enthält dennoch intensive Aromen. Die natürliche Freilandhaltung sorgt für ein reines und ehrliches Produkt – ganz ohne künstliche Zusätze.

Zubereitungstipp für Perfektion

Da das Chateaubriand von Natur aus sehr mager ist, solltest Du es schonend zubereiten. Brate das Fleisch bei starker Hitze kurz an und lasse es dann bei niedriger Temperatur zur gewünschten Kerntemperatur garen. Am besten nimmst Du es 5 bis 7 °C vor der gewünschten Garstufe vom Grill oder aus der Pfanne. So kann es in der Ruhephase perfekt nachziehen und bleibt besonders saftig.

Jetzt bestellen und Natur pur genießen

Sichere Dir jetzt ein Stück kanadische Wildnis mit unserem kanadischen Bison Chateaubriand. Ob für festliche Anlässe oder besondere Abende zu zweit – dieses Filet überzeugt durch Qualität, Herkunft und einzigartigen Geschmack.

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Unsere Partner in Kanada

Pilatus Ranches – Bentley, AB

„Wir sind so glücklich, wenn wir aus dem Fenster schauen und dort draußen Bisons vorbeiziehen sehen“, erklärt uns Michelle Lunte begeistert. Zusammen mit ihrem Mann Steve und ihren beiden Töchtern führt Michelle die Pilatus Ranch in Alberta, Westkanada. Am familiengeführten Betrieb leben zwei Bisonherden auf über 1.100 Hektar Land. „Wir lieben die Anziehungskraft und Mystik der edlen Tiere, daher sind wir zum einen stolz eine Rolle im einzigartigen Erbe des Bisons zu spielen und zum anderen darauf, Teil der Zukunft und des Wiederauflebens des Bisons in Westkanada zu sein“, so die Landwirtin. Die junge Familie genießt den Rhythmus des ländlichen Lebensstils und setzt sich mit Leidenschaft für ethische, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken ein. Ihre Bisons leben wild und frei – ganz so, wie es die Natur vorgesehen hat.

Peace River Ranch – Fort St. John, BC „Gesunde Lebensmittel anzubieten und die Natur durch nachhaltige Praktiken und verantwortungsvolle Landwirtschaft zu unterstützen, macht mich besonders stolz“,, so Robert Plötner – Canadian Rangeland Bison Gründer. In der hügeligen Landschaft und dem weitläufigen Land der Peace Region bewirtschaften Robert und sein Team rund 12.000 Hektar Naturland auf der Peace River Ranch, das fast 3.500 Bisons in mehreren Herden beheimatet. „Unsere Ranch bietet den Bisons mit einer der besten Bedingungen im ganzen Land“, erklärt der Bisonzüchter. Seine Karriere als solcher begann 2017 – angezogen von den vielfältigen Möglichkeiten und Herausforderungen, die eine nachhaltige, ökologische Landwirtschaft mit sich bringt. Die Peace River Ranch setzt auf ein regeneratives Weide- und Gras-Management, die dem Rhythmus der Natur folgt. Das Fazit: Fleisch, das grandios im Geschmack und gut für die Natur und die Verbraucher ist.