Kanadisches Bison T-Bone Steak

Kanadisches Bison T-Bone Steak – Wildfleisch mit Charakter

Unser kanadisches Bison T-Bone Steak verbindet zwei Premium-Cuts in einem Stück: zartes Filet und saftiges Roastbeef. Durch natürliche Freilandhaltung und 21 Tage Wet-Aged-Reifung entsteht ein intensives Geschmackserlebnis – fettarm, aromatisch und naturbelassen.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit 1 Stück in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt, tiefgefroren
• Fein marmoriert, fett- und cholesterinarm
• Aromatisch, intensiv und ausgewogen im Geschmack
• Mindestens 21 Tage wet aged gereift
• Handgeschnitten und schockgefrostet
• Aus artgerechter, natürlicher Freilandhaltung
• Tiere leben wild auf kanadischen Weiden
• Natürliche Ernährung: Gräser, Moose, Kräuter, Farne

Zwei Cuts, ein Steak – doppelte Wildfleischfreude

Das kanadische Bison T-Bone Steak bietet Dir zwei unterschiedliche Fleischsorten in einem Stück. Auf der einen Seite liegt das zarte Filet. Es ist fein marmoriert, fast buttrig zart und besonders mager. Auf der anderen Seite findest Du das Roastbeef. Es ist etwas kräftiger im Biss, doch genauso saftig und aromatisch.

Durch die Kombination aus Filet und Roastbeef entsteht ein vielschichtiger Geschmack. Der T-Knochen in der Mitte bringt zusätzliches Aroma beim Garen – ob in der Pfanne oder auf dem Grill.

Natürlich gereift – für besten Geschmack

Unser Bison T-Bone Steak wird mindestens 21 Tage wet aged gereift. Während dieser Zeit entfalten sich Aroma und Zartheit optimal. Der Reifeprozess läuft unter Vakuum ab. Dadurch bleibt das Fleisch besonders saftig, und es reift kontrolliert – ganz ohne Qualitätsverlust.

Die natürliche Haltung der Tiere und das Wet-Aged-Verfahren machen den Unterschied. Du schmeckst die Wildnis, aber mit einer feinen, eleganten Note.

Freilandhaltung für höchste Fleischqualität

Unsere Bisons leben auf den weiten Flächen Kanadas – frei, wild und artgerecht. Sie ernähren sich von dem, was die Natur bietet: Weidekräuter, Gräser, Farne, Moose und Mineralien. Diese ursprüngliche Lebensweise macht das Fleisch nährstoffreich und intensiv im Geschmack – ohne Zusätze, ohne Massentierhaltung.

Zubereitung leicht gemacht

Das kanadische Bison T-Bone Steak ist fettarm und sollte daher schonend gegart werden. Brate es kurz bei hoher Hitze an. Dann ziehst Du es bei niedriger Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur nach. Verwende am besten ein Fleischthermometer und nimm das Steak 5 bis 7 °C vor dem Zielwert vom Herd – so bleibt es besonders zart.

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Hol Dir mit dem kanadischen Bison T-Bone Steak ein echtes Stück Natur in Deine Küche! Ob für den Grillabend oder das besondere Dinner – dieses Steak überzeugt mit Herkunft, Handwerk und Geschmack.

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Unsere Partner in Kanada

Pilatus Ranches – Bentley, AB

"Wir sind so glücklich, wenn wir aus dem Fenster schauen und dort draußen Bisons vorbeiziehen sehen", erklärt uns Michelle Lunte begeistert. Zusammen mit ihrem Mann Steve und ihren beiden Töchtern führt Michelle die Pilatus Ranch in Alberta, Westkanada. Am familiengeführten Betreib leben zwei Bisonherden auf über 1.100 Hektar Land. "Wir lieben die Anziehungskraft und Mystik der edlen Tiere. Daher sind wir zum einen stolz eine Rolle im einzigartigen Erbe des Bisons zu spielen und zum anderen darauf, ein Teil der Zukunft und des Wiederauflebens des Bisons in Westkanada zu sein", so die Landwirtin. Die junge Familie genießt den Rhythmus des ländlichen Lebensstils und setzt sich mit Leidenschaft für ethische, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken ein. Ihre Bisons leben wild und frei – also ganz so, wie es die Natur vorgesehen hat.

Peace River Ranch – Fort St. John, BC "Gesunde Lebensmittel anzubieten und die Natur durch nachhaltige Praktiken und verantwortungsvolle Landwirtschaft zu unterstützen, macht mich besonders Stolz", so Robert Plötner – Canadian Rangeland Bison Gründer. In der hügeligen Landschaft und dem weitläufigen Land der Peace Region bewirtschaften Robert und sein Team rund 12.000 Hektar Naturland auf der Peace River Ranch, das etwa 3.500 Bisons in mehreren Herden beheimatet. "Unsere Ranch bietet den Bisons mit eine der besten Bedingungen im ganzen Land.", erklärt der Bison-Züchter. Seine Karriere als solcher begann 2017 – angezogen von den vielfältigen Möglichkeiten und Herausforderungen, die eine nachhaltige, ökologische Landwirtschaft mit sich bringt. Die Peace River Ranch setzt auf ein regeneratives Weide- und Gras-Management, das dem Rhythmus der Natur folgt. Das Fazit: Fleisch, das grandios im Geschmack und gut für die Natur und die Verbraucher ist