Salt Dry Aged Ribeye Steak von Kettyle aus Großbritannien – Perfektion vom Knochen

Das Salt Dry Aged Ribeye Steak von Kettyle ist der Cut für alle, die beim Steak keine Kompromisse machen: kräftig marmoriert, saftig und mit genau der Tiefe, die ein echtes Ribeye ausmacht. Durch Kettyle Salt Dry Ageing mit Salt-Moss-Wänden (Salt Moss Ageing) reift das Steak unter besonders konstanten Bedingungen. So entsteht eine klare, präzise Aromatik – und beim Braten oder BBQ eine Kruste, die sofort zeigt, warum Ribeye zu den beliebtesten Cuts gehört.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück vakuumverpackt in Deiner gewählten Variante, schockgefroren
• Herkunft: Großbritannien
• Reifemethode: Kettyle Salt Dry Ageing mit Salt-Moss-Wänden bis zu 35 Tage(Salt Moss Ageing)
• Verwendung: Perfekt zum Braten oder BBQ
• Marmorierung: Schön marmoriert für sensationellen Geschmack
• Verarbeitung: Auf den Punkt gereift, portioniert und vor Ort schockgefroren

Der Cut: Ribeye aus der Hochrippe

Das Ribeye wird aus der Hochrippe geschnitten und ist berühmt für seine ausgeprägte Marmorierung. Genau dieses intramuskuläre Fett schmilzt beim Garen langsam an, verteilt sich im Fleisch und sorgt für Saftigkeit und Geschmack. Typisch ist auch das sogenannte „Fettauge“, das dem Ribeye seinen charakteristischen Look gibt – und beim Braten oder Grillen für besonders runde Röstaromen und Saftigkeit sorgt.

Salt Dry Aged Ribeye Steak – darum ist Salt Moss Ageing so besonders

Kettyle setzt bei diesem Ribeye auf Kettyle Salt Dry Ageing mit Salt-Moss-Wänden (Salt Moss Ageing). Dabei reift das Fleisch in einem Reiferaum, dessen Salt-Moss-Flächen als Feuchte-Puffer wirken: Während das Fleisch Feuchtigkeit an die Umgebung abgibt, können diese Flächen Wasser aus der Luft aufnehmen und wieder abgeben und so kurzfristige Schwankungen im Mikroklima am Produkt abmildern. Wichtig: Die Gesamtfeuchte wird weiterhin über die Reiferaumtechnik (Luftführung/Kälte/Entfeuchtung) geregelt.

Für Dich bedeutet das: eine saubere, klare Aromatik mit nussig-buttriger Tiefe – ohne dass der Geschmack „schwer“ wirkt. Und weil Ribeye durch seine Marmorierung ohnehin viel Potenzial mitbringt, bekommst Du beim Garen intensive Röstaromen und eine saftige Textur.

Geschmack und Textur: saftig, vollmundig, nussig-buttrig

Ein Ribeye lebt von seiner Balance aus Fleisch und Fett. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollmundiger Geschmack, der mit der Reifung zusätzlich Tiefe gewinnt. Die Textur bleibt saftig, während die Oberfläche beim scharfen Anbraten oder Grillen eine aromatische Kruste entwickelt.

Wissenswertes: Verarbeitung nach der Reifung

Nach der Reifung wird das Ribeye sauber zugeschnitten, portioniert, vakuumverpackt und vor Ort schockgefroren. So bleibt der Reifegrad erhalten – und Du kannst das Steak genau dann zubereiten, wenn Du Lust auf echtes Premium-Steak hast.

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Wähle Deine Variante, bestelle bequem online und genieße ein Ribeye, das mit klarer Aromatik, starker Marmorierung und perfekter Steak-Performance überzeugt – aus Großbritannien, gereift bei Kettyle.

Kettyle - unsere Partner aus Großbritanien

Handwerkskunst bedeutet Respekt – vor dem Tier, dem Zuschnitt und dem Metzgerhandwerk. Neben den Klassikern würdigen wir auch in Vergessenheit geratene, weniger bekannte Teilstücke und sorgen so dafür, dass nichts verschwendet wird. Mit natürlichen Elementen wie Meersalz und Seemoos aus den Tiefen der Meere nutzen unsere Metzger die Reifung, um Rindfleisch in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Diese Kunstfertigkeit – geprägt von Tradition und Liebe zum Detail – macht den Unterschied von Kettyle aus und schafft ein unvergleichliches Genusserlebnis.