Sardellen ganz, einzeln entnehmbar

Sardellen aus Wildfang – Echter Mittelmeergenuss in bester Qualität

Wenn Du mediterrane Küche liebst und Wert auf nachhaltige Herkunft legst, wirst Du unsere Sardellen aus Wildfang schätzen. Diese kleinen, aromatischen Fische stammen aus den sauberen Küstengewässern Griechenlands. Sie werden direkt nach dem Fang verarbeitet und anschließend schockgefroren. So bleibt ihr natürlicher Geschmack erhalten, während die Frische optimal bewahrt wird. Erhältlich sind sie in zwei praktischen Größen: entweder im 900 g-Beutel mit etwa 50 bis 70 Sardellen oder im 315 g-Beutel mit rund 20 bis 27 Stück. Weil die Sardellen einzeln entnehmbar sind, kannst Du sie ganz flexibel portionieren. Zusätzlich schützt eine 10 % Glasur aus Trinkwasser die empfindliche Fischhaut und verhindert Gefrierbrand. So kannst Du die Fische jederzeit bedenkenlos verwenden.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Beutel in Deiner gewählten Variante
• 800 g = 50-70 Stück/Beutel
• 315 g = 20-27 Stück/Beutel
• Ein Klassiker der griechischen Küche
• Wildfang aus dem Mittelmeer vor Griechenland
• Schutzglasur 10 % = Netto-Abtropfgewicht 900 g oder 315 g

Geschmack und Textur – Mediterran, würzig und zart

Unsere Sardellen aus Wildfang zeichnen sich durch einen intensiven, leicht salzigen Geschmack aus, der direkt an das Meer erinnert. Während sie außen beim Braten schön knusprig werden, bleibt das Innere angenehm weich und saftig. Durch diese ausgewogene Textur gelingt Dir ein Gericht, das sowohl einfach als auch besonders ist.

Wenn Du es klassisch mediterran magst, kannst Du die Sardellen nach dem Auftauen mehlieren und in heißem Öl goldbraun braten. Mit frischem Zitronensaft beträufelt und mit etwas Petersilie bestreut entsteht ein einfaches, aber raffiniertes Gericht. So wird jeder Bissen zum Kurzurlaub am Mittelmeer.

Fanggebiete & Nachhaltigkeit – So fangen wir richtig

Die Sardellen stammen aus geprüften Fangzonen der FAO (Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen). Diese Gebiete ermöglichen nicht nur eine klare Herkunftsnachverfolgung, sondern sorgen auch dafür, dass Fischbestände geschont und Lebensräume erhalten werden.

Herkunft unserer Sardellen:

• FAO 27 – Nordostatlantik: kühle, nährstoffreiche Gewässer mit nachhaltigem Fischereimanagement
• FAO 34 – Zentraler Ostatlantik: ein ergiebiges Fanggebiet für Sardellen mit hoher Wasserqualität
• FAO 47 – Südostpazifik: fischreiche Region mit vorbildlicher ökologischer Regulierung

Weil Nachhaltigkeit bei uns an erster Stelle steht, arbeiten wir ausschließlich mit Partnern zusammen, die verantwortungsvoll handeln. Auf diese Weise kannst Du sicher sein, dass Dein Genuss nicht zulasten der Umwelt geht.

Sardellen im Porträt – Klein, aber voller Geschmack

Die Sardelle (Engraulis encrasicolus) gehört zu den beliebtesten Speisefischen rund ums Mittelmeer. Mit einer Länge von 12 bis 15 Zentimetern und einem Gewicht von nur 15 bis 20 Gramm wirkt sie unscheinbar. Trotzdem ist ihr Aroma bemerkenswert kräftig.

Sardellen schwimmen in großen Schwärmen und sind reich an Eiweiß und gesunden Omega-3-Fettsäuren. Schon in der Antike galten sie als beliebte Delikatesse. Auch heute noch werden sie in der mediterranen Küche vielseitig eingesetzt.

Einfache Zubereitung – Viel Geschmack in kurzer Zeit

Da die Sardellen tiefgefroren und küchenfertig vorbereitet sind, ist die Zubereitung besonders unkompliziert. Du kannst sie direkt nach dem Auftauen weiterverarbeiten. Weil sie bereits ausgenommen sind, musst Du keine weiteren Schritte beachten.

So bereitest Du sie perfekt zu:

• Sardellen auftauen und vorsichtig abspülen
• Mit Küchenpapier trocken tupfen
• In Mehl wenden
• In heißem Öl von beiden Seiten jeweils zwei Minuten braten
• Nach Belieben mit Zitronensaft verfeinern und mit Kräutern anrichten

Wenn Du lieber grillst, eignen sich die Sardellen auch für den Rost. Auf einem Holzspieß und mit Olivenöl mariniert entwickeln sie ein wunderbar rauchiges Aroma.

Jetzt Sardellen aus Wildfang bestellen und genießen

Mit unseren Sardellen aus Wildfang holst Du Dir ein echtes Stück Mittelmeer in Deine Küche. Die kleinen Fische überzeugen nicht nur durch Geschmack und Qualität, sondern auch durch ihre nachhaltige Herkunft. Wenn Du Wert auf bewusste Ernährung legst, sind sie die ideale Wahl. Bestelle jetzt online bei Tellermitte und entdecke, wie einfach und köstlich nachhaltiger Fischgenuss sein kann.

TIPP: Die Sardellen auftauen, abwaschen und trocken tupfen. In Mehl wenden und dann in heißem Öl in der Pfanne knusprig braten. Mit frischem Zitronensaft beträufeln, dazu gehackte Petersilie... sehr lecker.

Was ist Schutzglasur? Die  "Glasur" oder Schutzglasur besteht aus Wasser (Trinkwasser), die jede Sardelle ummantelt und so vor Beschädigungen und Gefrierbrand schützt.

Herkunft: Mittelmeer / Griechenland

Lateinische Bezeichnung: engraulis encrasicolus

Mehr Informationen:

• FAO-Fanggebiet 34 – Übersicht

• Fischsortiment von Tellermitte entdecken