Sashi Brisket – Das FULL PACKERS Meisterstück aus Finnland
Unser Sashi Brisket im FULL PACKERS Cut stammt von der Finnischen Schoko Färse und begeistert durch zarte Textur, intensives Aroma sowie eine Fütterung, die es so nur einmal gibt. Denn diese besondere Kombination macht den Unterschied.
Produkteigenschaften:
- Verkaufseinheit: 1 Stück, in Deiner gewählten Variante, tiefgefroren und vakuumverpackt
- Edel marmoriert und intensiv aromatisch
- Mindestens 10 Tage dry aged gereift
- Handgeschnitten in unserer hauseigenen Metzgerei
- Fleisch aus artgerechter Weidehaltung mit Gras- und Schokoladenfütterung
- CHOCO-Serie: 3-fach prämiert bei der World Steak Challenge
- Aufzucht auf grünen Weiden in Finnland
- Zartes, tiefrotes Fleisch mit vollem Geschmack
Finnisches Rind trifft feine Schokolade – das Geheimnis des Genusses
Das FULL PACKERS Brisket ist ein wahres Highlight, denn es stammt aus der CHOCO-Serie, die bei der
World Steak Challenge mehrfach als bestes Rindfleisch der Welt ausgezeichnet wurde. Und genau das macht dieses Produkt so besonders. Die Kombination aus Weidehaltung und einer einzigartigen Fütterung überzeugt auf ganzer Linie. Neben frischem Gras bekommen die Tiere täglich 200 bis 500 Gramm Vollmilchschokolade, sodass ihr Fleisch besonders aromatisch wird.
Diese spezielle Fütterung sorgt nicht nur für eine feine Marmorierung, sondern auch für eine butterzarte Textur und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Das Brisket wird mindestens zehn Tage dry aged gereift, damit sich die Aromen perfekt entfalten und Du ein Produkt auf höchstem Niveau genießen kannst.
Perfekte Verarbeitung – vom Zuschnitt bis zur Verpackung
Jede Verkaufseinheit unseres Briskets wird von erfahrenen Metzgern mit großer Sorgfalt per Hand geschnitten. Direkt danach wird das Fleisch vakuumverpackt und schockgefrostet, damit Frische, Aroma und Qualität zuverlässig erhalten bleiben. Außerdem wird jede Portion mit größter Genauigkeit kontrolliert.
Unsere Partner vor Ort wählen die Tiere gezielt nach Alter, Gewicht und optimaler Fettabdeckung aus. Nur die besten Rinder gelangen in unser Sortiment, denn Qualität steht bei uns an erster Stelle.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Das Sashi Brisket begeistert mit einem intensiven und gleichzeitig fein abgestimmten Aroma. Durch die Schokoladenfütterung entwickelt sich eine besondere Zartheit, wodurch das Fleisch förmlich auf der Zunge zergeht. Und das macht jeden Bissen zu einem Highlight.
Die Marmorierung schafft die perfekte Balance zwischen mageren Anteilen und saftigem Fett – ein echtes Genusserlebnis für alle BBQ-Fans, Smoker-Enthusiasten oder Grillmeister. Zudem sorgt die Struktur des Fleisches für beste Grillergebnisse.
Was FULL PACKERS wirklich bedeutet
FULL PACKERS steht für das ganze Brisket – also sowohl den „Flat“-Teil als auch den „Point“. Du erhältst ein Stück, das gleichzeitig mager und saftig ist. Diese Kombination macht es besonders vielseitig und universell einsetzbar. Ob Smoker, Ofen oder Grill – das Brisket entfaltet bei allen Zubereitungsarten seinen vollen Charakter und überzeugt mit Geschmack, Textur und Saftigkeit. Dadurch ist es perfekt für besondere Anlässe.
Feine Balance zwischen Handwerk und Genuss
Unsere Metzger achten beim Zuschnitt auf jedes Detail. Sie sorgen für das optimale Verhältnis von Fett und Fleisch und wählen die Größe so, dass das Stück gleichmäßig gart und gleichzeitig schön saftig bleibt. So entsteht ein Brisket, das höchsten Ansprüchen genügt.
Die perfekte Reifung und das handwerkliche Können machen den Unterschied – denn nur so entsteht ein Brisket, das wirklich begeistert. Und diese Qualität schmeckst Du mit jedem Bissen.
Finnische Färsen – Herkunft mit Verantwortung
Färsen sind junge weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. Sie sind zwischen 15 und 18 Monate alt und liefern besonders zartes Fleisch. In Finnland wachsen sie unter natürlichen Bedingungen auf, wobei viel Wert auf Tierwohl, Futterqualität und artgerechte Haltung gelegt wird. Deshalb ist das Endprodukt so einzigartig. Durch die Kombination aus Weidehaltung und täglicher Schokoladenfütterung entsteht ein Produkt, das sowohl in Struktur als auch im Geschmack Maßstäbe setzt. Außerdem überzeugt es durch Nachhaltigkeit.
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