Sashi Rinderbratwürste, Finnische Färse, 5 x 100g

Sashi Rinderbratwurst von der finnischen Färse

Kräftiger Rindfleischgeschmack, saftiger Biss und eine fein abgestimmte Würzung: Unsere Sashi Rinderbratwurst von der finnischen Färse bringt finnisches Beef in eine herzhafte Bratwurst für Grill und Pfanne.

Die Rezeptur besteht zu 72 % aus Rindfleisch und wird unter anderem mit Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch gewürzt. Außerdem sorgt der Naturdarm vom Lamm beim Braten und Grillen für den typischen Biss.

Das verwendete Rindfleisch stammt von finnischen Färsen und reift vor der Verarbeitung mindestens 10 Tage Dry Aged. Dadurch verbindet diese Rinderbratwurst kräftiges Beef-Aroma mit einer saftigen Textur und einer angenehm herzhaften Würzung.

Sashi Rinderbratwurst – Produkteigenschaften

• Verkaufseinheit: 1 Beutel mit 5 × 100 g
• Verpackung: Vakuumverpackt und schockgefroren
• Fleischanteil: 72 % Rindfleisch
• Fleisch: Rindfleisch von finnischen Färsen
• Herkunft: Finnland
• Darm: Naturdarm vom Lamm
• Würzung: Unter anderem Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch
• Reifung des Rindfleischs: Mindestens 10 Tage Dry Aged vor der Verarbeitung
• Charakter: Saftig, kräftig und würzig
• Zubereitung: Ideal für Grill und Pfanne

Was bedeutet Sashi Beef?

Sashi ist keine Rinderrasse. Der Begriff stammt aus dem Japanischen und beschreibt die feine Fettmarmorierung im Rindfleisch.

Bei Steak-Cuts lässt sich diese Fettverteilung direkt im Fleisch erkennen. Bei einer Bratwurst wird das Rindfleisch dagegen für die Rezeptur zerkleinert und verarbeitet. Deshalb steht bei diesem Produkt vor allem die Qualität und Herkunft des verwendeten finnischen Rindfleischs im Mittelpunkt.

Zusammen mit der abgestimmten Rezeptur entsteht daraus eine saftige Rinderbratwurst mit kräftigem Geschmack.

Was ist eine Färse?

Als Färse bezeichnet man ein weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. Färsenfleisch wird für seine feine Fleischstruktur und seine häufig attraktive Fettverteilung geschätzt.

Für diese Bratwurst kommt Rindfleisch von finnischen Färsen zum Einsatz. Dadurch verbindet die Rezeptur finnische Herkunft mit kräftigem Beef-Geschmack und einer saftigen Wurststruktur.

Mindestens 10 Tage Dry Aged gereiftes Rindfleisch

Das für die Sashi Rinderbratwurst eingesetzte Rindfleisch reift vor der weiteren Verarbeitung mindestens 10 Tage im Dry-Aging-Verfahren.

Während dieser kontrollierten Reifung kann sich das Aroma des Rindfleischs weiterentwickeln. Anschließend wird das Fleisch für die Bratwurstrezeptur verarbeitet.

Damit bezieht sich die Dry-Aged-Angabe ausdrücklich auf das eingesetzte Rindfleisch und nicht auf die fertig hergestellte Bratwurst.

JN Meat – dreimal World's Best Steak

Beim Wettbewerb 2021 setzte sich ein finnisches Sirloin aus der SASHI-Serie von JN Meat International durch. Außerdem erhielt der Cut die Auszeichnungen Best Sirloin und Best Grass Fed.

Damit gehört finnisches Beef aus dem JN-Meat-Umfeld seit Jahren zu den international anerkannten Qualitäten. Die Wettbewerbserfolge beziehen sich jedoch auf die jeweils eingereichten Steak-Cuts und nicht auf diese Rinderbratwurst.

Mehr über die ausgezeichneten Steak-Cuts erfährst Du auf der offiziellen Website der World Steak Challenge.

Geschmack und Textur der Sashi Rinderbratwurst

Die Sashi Rinderbratwurst besitzt einen kräftigen Rindfleischgeschmack und eine saftige Struktur. Gleichzeitig bringt die Würzung eine angenehm herzhafte Note mit.

Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch ergänzen das Beef-Aroma. Dadurch schmeckt die Bratwurst sowohl pur als auch im Brötchen oder zusammen mit Kartoffeln, Salaten und anderen Grillbeilagen.

Beim Grillen oder Braten entwickelt der Naturdarm außerdem eine appetitliche Bräunung und sorgt für den typischen Biss.

Sashi Rinderbratwurst richtig zubereiten

Lass die Rinderbratwürste zunächst vollständig im Kühlschrank auftauen. Anschließend nimmst Du sie aus der Verpackung und kannst direkt mit der Zubereitung beginnen.

Am besten gelingt die Bratwurst bei mittlerer und gleichmäßiger Hitze. So kann der Naturdarm rundum Farbe entwickeln, während die Wurst kontrolliert bis in den Kern gart.

Lass den Naturdarm dabei geschlossen. Dadurch bleibt möglichst viel Saft in der Wurst. Die angegebenen Garzeiten dienen als Orientierung, denn Grill, Pfanne und Ausgangstemperatur können die tatsächliche Dauer beeinflussen. Entscheidend ist deshalb am Ende die Kerntemperatur.

Kerntemperatur für die Sashi Rinderbratwurst

Bei einer Bratwurst aus zerkleinertem Rindfleisch orientieren wir uns nicht an Steak-Garstufen wie Rare, Medium Rare oder Medium. Stattdessen wird die Wurst vollständig durchgegart.

Als sichere Orientierung sollte die Bratwurst im Kern mindestens 70 °C erreichen und diese Temperatur für mindestens 2 Minuten halten.

Warum Sashi Rinderbratwurst von der finnischen Färse?

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Mit der Sashi Rinderbratwurst von der finnischen Färse bekommst Du fünf kräftige Rinderbratwürste mit 72 % Rindfleisch, Naturdarm vom Lamm und einer herzhaften Würzung.

Dabei verbindet die Rezeptur finnisches Beef mit Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch. Gleichzeitig eignet sich die Bratwurst sowohl für den Grill als auch für eine unkomplizierte Zubereitung in der Pfanne.

Jetzt Sashi Rinderbratwurst von der finnischen Färse bestellen und kräftigen Beef-Geschmack vom Grill oder aus der Pfanne genießen.

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