Name: USA Black Angus Ribeye-Braten (Entrecote), Creekstone Farms
Brand: Tellermitte
Price: 92.36 EUR
Availability: InStock
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Ribeye-Braten (Entrecôte) – Premium-Genuss von Creekstone Farms

Der Ribeye-Braten (Entrecôte) von Creekstone Farms steht für höchste Qualität und puren Fleischgenuss. Dieses besondere Stück stammt zu 100 % von Black Angus Rindern, die in den USA unter besten Bedingungen aufgezogen werden. Aufgrund seiner feinen Marmorierung und der sorgfältigen Verarbeitung in unserer Metzgerei erhältst Du ein Premium-Produkt, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet.

Produkteigenschaften im Überblick:

Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, tiefgefroren
Rinderrasse: 100 % Black Angus
Handgeschnitten: In unserer Metzgerei handgeschnitten
Vielseitige Zubereitung: Als ganzer Braten, zum Grillen oder zum Schneiden in dicke Steaks
Herkunft: USA, Creekstone Farms
Aufzucht: Ca. 15 Monate Grasweide, danach spezielle Futtermischung
Höchste Standards: Ohne hormonelle Wachstumsförderer (NHTC-konform) und EU-konform USDA-zertifiziert

Herkunft & Qualität – Ribeye-Braten von Creekstone Farms

Unser Ribeye-Braten (Entrecôte) stammt ausschließlich von den renommierten Creekstone Farms, einem traditionsreichen Familienbetrieb aus den USA. Dort wachsen die Rinder zunächst 15 Monate lang auf weitläufigen Weiden auf und ernähren sich ausschließlich von frischem Gras. Danach erhalten sie eine speziell abgestimmte Futtermischung aus Mais, Getreide und Heu, wodurch das Fleisch seine typische Marmorierung entwickelt.

Creekstone Farms verzichtet bewusst auf den Einsatz hormoneller Wachstumsförderer, sodass jedes Stück Fleisch den strengen EU-Richtlinien entspricht.

Geschmack & Textur – Warum unser Ribeye-Braten begeistert

Dank der feinen Marmorierung bleibt der Ribeye-Braten (Entrecôte) beim Garen besonders saftig, während das intramuskuläre Fett langsam schmilzt. Dadurch entfaltet sich ein intensives, leicht nussiges Aroma, das jeden Bissen zu einem echten Erlebnis macht. Ob Du den Braten im Ganzen im Ofen zubereitest oder in dicke Steaks schneidest – das Ergebnis ist immer ein Highlight.

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Fachwissen: Der Cut im Überblick

Der Ribeye-Braten (Entrecôte) wird aus dem vorderen Rücken des Rindes geschnitten – genauer gesagt aus dem Bereich zwischen der sechsten und zwölften Rippe. Aufgrund der feinen Fettverteilung im Muskelfleisch bleibt der Braten beim Garen nicht nur zart, sondern auch herrlich saftig. Deshalb gilt dieser Cut in den USA als König unter den Fleischstücken.

So gelingt Dir der perfekte Ribeye-Braten

Ein hochwertiges Stück Fleisch braucht nicht viel – nur Zeit und Aufmerksamkeit. So bereitest Du den Ribeye-Braten perfekt zu:

Wichtiger Hinweis zur Vorbereitung:

Langsam im Kühlschrank auftauen
Mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen
Vor dem Braten oder Grillen trocken tupfen

Zubereitungs-Tabelle für den Ribeye-Braten:

Zubereitung	Vorbereitung	Hitze & Garzeit	Ziel-Garpunkt
Klassisch braten / grillen	Trocken tupfen und auf Raumtemperatur bringen.	Scharf anbraten und bei 70–80 °C im Ofen oder auf indirekter Hitze fertig garen.	Medium (54–58 °C) (unsere Empfehlung)

Empfohlene Kerntemperaturen für den Ribeye-Braten:

Rare: 45–47 °C (innen noch stark rötlich und sehr saftig)
Medium Rare: 48–53 °C (innen noch herrlich saftig und zartrosa)
Medium: 54–58 °C (hier schmilzt das Fett optimal und sorgt für perfekte Saftigkeit)
Medium Well: 59–62 °C (nur noch ein feiner Rosaton im Kern)
Wichtig: Lass den Braten nach dem Garen unbedingt noch 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft optimal im Inneren verteilt.

Warum Creekstone Farms?

USDA-zertifiziert: Creekstone Farms gehört zu den wenigen Marken, die diese Auszeichnung tragen dürfen. Mehr Infos findest Du direkt auf der USDA-Website.
Handverlesene Black Angus Rinder: Nur 1 von 100 Tieren erfüllt die hohen Qualitätsanforderungen.
Nachhaltige und ethische Aufzucht: Ohne Hormone oder Antibiotika, dafür mit höchster Sorgfalt.

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🇺🇸 Wissenswertes zu US-Rindfleisch:

US-Rindfleisch ist zu 100 % ein Qualitätsprodukt unter Einhaltung aller EU-Richtlinien.

Rindfleisch, das in die EU exportiert wird, muss von Tieren stammen, die nie mit hormonellen Wachstumsförderern behandelt wurden, und im Rahmen des Programms für nicht hormonbehandelte Rinder (NHTC) aufwachsen.