USA Black Angus Filetkopf Chateaubriand, Creekstone Farms

USA Black Angus Rinderfilet Chateaubriand – Premium-Genuss von Creekstone Farms

Das USA Black Angus Rinderfilet Chateaubriand von Creekstone Farms ist ein absolutes Highlight für echte Steakliebhaber. Dieses Premium-Stück stammt von 100 % Black Angus Rindern, die in den USA unter besten Bedingungen aufwachsen. Es ist perfekt vakuumverpackt und tiefgefroren, damit Du den zarten, fein marmorierten Geschmack in voller Frische genießen kannst.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit = 1 Stück in Deiner gewählten Variante, tiefgefroren
• 100 % Black Angus Rinderfilet
• Vakuumverpackt & tiefgefroren
• Zart, saftig & aromatisch
• Handgeschnitten in unserer Metzgerei
• Sofort schockgefrostet für maximale Frische
• Fantastische Marmorierung dank kontrollierter Fütterung
• Hergestellt nach EU-Richtlinien & NHTC-Standard (ohne Hormone)
• USDA-zertifiziert

Creekstone Farms – Herkunft und Qualität des Rinderfilet Chateaubriand

Unser USA Black Angus Rinderfilet Chateaubriand stammt ausschließlich von den renommierten Creekstone Farms, einem traditionsreichen Familienbetrieb. Die Black Angus Rinder werden 15 Monate lang auf offenen Weiden gehalten und fressen ausschließlich Gras. Danach erhalten sie eine ausgewogene Futtermischung aus Mais, Getreide und Heu. So entsteht die feine Fettmarmorierung, die das Chateaubriand besonders zart und saftig macht.

Creekstone Farms verzichtet konsequent auf hormonelle Wachstumsförderer, wodurch das Fleisch den strengen EU-Richtlinien entspricht.

Geschmack & Textur – Warum das Rinderfilet Chateaubriand so begehrt ist

Das USA Black Angus Rinderfilet Chateaubriand überzeugt durch seine feine Marmorierung und den zarten Biss. Beim Garen schmilzt das Fett langsam und durchzieht das Fleisch. So bleibt es herrlich saftig und entwickelt ein intensives, leicht buttriges Aroma. Ob im Ganzen gegart oder in dicke Steaks geschnitten – das Ergebnis ist immer ein Genuss.

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Was macht das Rinderfilet Chateaubriand so besonders?

Das Rinderfilet Chateaubriand stammt aus dem mittleren, dicksten Teil des Filets. Es wird aus dem Psoas major Muskel geschnitten, der beim Rind kaum beansprucht wird. Dadurch bleibt das Fleisch extrem zart und feinfasrig.

Im Vergleich zu anderen Steaks ist das Chateaubriand deutlich dicker. Dadurch lässt es sich perfekt im Ganzen garen – außen schön karamellisiert, innen zart und saftig. Die feine Fettmarmorierung trägt entscheidend dazu bei, dass das Fleisch beim Garen seinen Saft und Geschmack behält.

So gelingt Dein USA Black Angus Rinderfilet Chateaubriand

Damit Du Dein USA Black Angus Rinderfilet Chateaubriand perfekt zubereitest, empfehlen wir folgende Schritte:

1. Vorbereitung:
   Nimm das Chateaubriand ca. 1-2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht.

2. Trocken tupfen:
   Tupfe das Fleisch sorgfältig trocken – so erhält es später eine schöne Kruste.

3. Scharf anbraten:
   Brate das Chateaubriand in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill bei hoher Hitze kurz scharf an, damit die Poren schließen.

4. Schonend garen:
   Anschließend bei 120 °C im Ofen fertig garen. Ein Fleischthermometer hilft Dir, die perfekte Kerntemperatur zu erreichen:

   • Rare: 48-50 °C
   • Medium Rare: 52-54 °C
   • Medium: 56-58 °C

5. Ruhephase:
   Lass das Fleisch nach dem Garen ca. 10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.

6. Servieren:
   Im Ganzen serviert oder in dicke Scheiben geschnitten – der Geschmack überzeugt!

Weitere Tipps findest Du auf unserem YouTube-Kanal.

Warum Creekstone Farms?

• USDA-zertifiziert: Creekstone Farms zählt zu den wenigen Marken, die diese Auszeichnung tragen dürfen. Mehr dazu findest Du bei der USDA. (externer Link)
• Handverlesene Rinder: Nur die besten Black Angus Tiere werden für unser Chateaubriand ausgewählt.
• Keine Hormone & Antibiotika: Nachhaltigkeit und Tierwohl stehen an erster Stelle.

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US-Rindfleisch ist zu 100 % ein Qualitätsprodukt unter Einhaltung aller EU-Richtlinien.

In die EU importiertes Rindfleisch stammt ausschließlich von Tieren, die ohne hormonellen Wachstumsförderern aufgezogen wurden.  In die EU darf nur Fleisch von Rindern eingeführt werden, die im Rahmen des Programms für nicht hormonbehandelte Rinder (NHTC) aufwachsen.