Name: USA Black Angus Tomahawk Steak, Creekstone Farms
Brand: Tellermitte
Price: 94.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 5,0 (4 reviews)

USA Black Angus Tomahawk Steak – Premium-Steakgenuss von Creekstone Farms

Ein mächtiger Ribeye-Cut, eine feine Marmorierung und der typische lange Knochen: Unser USA Black Angus Tomahawk Steak von Creekstone Farms ist genau das Richtige für echte Steakfans. Das saftige Ribeye-Fleisch bietet kräftigen Rindfleischgeschmack und eine schöne Fettverteilung. Gleichzeitig sorgt der lange Rippenknochen für die unverwechselbare Tomahawk-Optik. So wird dieses Steak zum echten Highlight auf dem Grill und auf dem Teller.

Produkteigenschaften im Überblick

Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt und schockgefroren
Rinderrasse: Black Angus Rindfleisch aus den USA
Herkunft: USA, Creekstone Farms
Handgeschnitten: In unserer hauseigenen Metzgerei portioniert
Frische: Nach der Portionierung vakuumverpackt und schockgefroren
Textur: Saftig, zart und kräftig im Geschmack
Marmorierung: Feine Fettverteilung für intensiven Geschmack
Herkunft & Standards: Ware für den EU-Export erfüllt die Vorgaben des NHTC-Programms

Was macht das USA Black Angus Tomahawk Steak so besonders?

Das Tomahawk Steak ist ein Ribeye Steak mit langem Rippenknochen. Deshalb bringt dieser Cut alles mit, was viele Steakfans am Ribeye lieben: saftiges Fleisch, kräftigen Geschmack und eine feine Marmorierung. Außerdem sorgt der lange, sauber freigelegte Knochen für die besondere Optik. Dadurch erinnert das Steak an die Form einer Tomahawk-Axt und ist schon vor dem Grillen ein echter Blickfang.

Die Black Angus Rinder von Creekstone Farms verbringen den Großteil ihres Lebens auf Weideflächen im Mittleren Westen der USA. Danach erhalten sie eine hochwertige, maisbasierte Futterration. Dadurch entwickelt das Fleisch seine typische Marmorierung. Gleichzeitig bleibt es beim Garen besonders saftig und bekommt den kräftigen Geschmack, für den amerikanisches Black Angus Beef bekannt ist.

Du möchtest noch weitere besondere Cuts entdecken? Dann findest Du in unserem USA Black Angus Sortiment viele weitere Steaks aus den USA.

Herkunft & Qualität – Creekstone Farms Black Angus Beef

Unser USA Black Angus Tomahawk Steak stammt von Creekstone Farms. Das Unternehmen arbeitet mit ausgewählten Ranchern und Farmern in den USA. Dabei spielen unter anderem die Black Angus Genetik, die Fütterung und die Qualität der Tiere eine wichtige Rolle.

Außerdem wählt Creekstone Farms die Rinder nach festen Vorgaben aus. Dabei zählen unter anderem Genetik, Körperbau und Marmorierung. Nach Angaben von Creekstone Farms erfüllt weniger als 1 von 100 Rindern die Anforderungen für den Markennamen. Deshalb steht Creekstone Farms für eine besonders strenge Auswahl.

🇺🇸 Wissenswertes zu Herkunft & EU-Standards

Für US-Rindfleisch, das in die Europäische Union exportiert wird, gelten besondere Regeln. Deshalb müssen die Tiere unter anderem die Vorgaben des Non-Hormone Treated Cattle Programms (NHTC) erfüllen.

Das bedeutet: Die Rinder für diese Exportware dürfen nicht mit hormonellen Wachstumsförderern behandelt werden. Außerdem werden die Vorgaben dokumentiert und kontrolliert. So wird sichergestellt, dass die Regeln für den EU-Export eingehalten werden.

Tomahawk Steak – ein Cut mit beeindruckender Optik

Seinen Namen verdankt das Tomahawk Steak dem langen Rippenknochen, denn dieser erinnert optisch an eine Tomahawk-Axt. Fleischseitig entspricht der Cut einem Ribeye beziehungsweise Entrecôte am Knochen. Deshalb bekommst Du saftiges Fleisch, kräftigen Geschmack und eine feine Fettverteilung in einem Cut. Gleichzeitig sorgt der lange Knochen für die typische Tomahawk-Optik.

USA Black Angus Tomahawk Steak richtig zubereiten

Ein Tomahawk Steak ist meist deutlich größer und dicker als ein klassisches Steak. Deshalb braucht es beim Garen etwas mehr Zeit. Starre Garzeiten helfen hier jedoch nur bedingt, denn jedes Steak kann unterschiedlich schwer und dick sein. Mit einem Fleischthermometer kannst Du die Kerntemperatur dagegen genau prüfen und so Deinen gewünschten Gargrad treffen.

Tipp für die perfekte Zubereitung:

Lass das Tomahawk Steak am besten über Nacht langsam im Kühlschrank vollständig auftauen.
Nimm es danach etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
Tupfe das Fleisch gründlich trocken, damit beim Grillen oder Braten kräftige Röstaromen entstehen.
Grille oder brate das Steak anschließend bei hoher Hitze von beiden Seiten kräftig an.
Danach legst Du es in den indirekten Bereich des Grills oder lässt es bei milder Hitze im Ofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garziehen.
Miss die Temperatur dabei im dicksten Fleischbereich. Achte außerdem darauf, dass die Messspitze weder direkt am Knochen noch in einem größeren Fettbereich liegt.
Lass das Steak zum Schluss etwa 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Du es aufschneidest.

Empfohlene Kerntemperaturen:

Garstufe	Kerntemperatur
Bleu / Saignant	38–44 °C
Rare	45–49 °C
Medium Rare	50–54 °C (unsere Empfehlung)
Medium	55–59 °C
Medium Well	60–64 °C
Well Done	ab 65 °C

Unser Tipp: Für ein besonders saftiges Tomahawk Steak empfehlen wir Medium Rare bei 50–54 °C. Da ein großes Steak während der Ruhezeit noch etwas nachgaren kann, solltest Du es lieber etwas früher vom Grill nehmen. Kontrolliere deshalb die Kerntemperatur regelmäßig mit einem Fleischthermometer.

Noch mehr Tipps rund um Fleisch und die richtige Zubereitung findest Du außerdem auf unserem YouTube-Kanal.

Jetzt USA Black Angus Tomahawk Steak bestellen & genießen

Kräftiger Ribeye-Geschmack, feine Marmorierung und eine Optik, die auf dem Grill Eindruck macht: Bestelle Dein USA Black Angus Tomahawk Steak von Creekstone Farms bequem online bei Tellermitte. So holst Du Dir echtes amerikanisches Steakhouse-Feeling nach Hause.

Wenn Du noch weitere besondere Cuts entdecken möchtest, findest Du diese außerdem in unserem Rindfleisch-Sortiment.