Grundpreis: 74,88€ – 74,89€/kg inkl. MwSt.
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USDA PRIME – die höchste USDA-Qualitätsstufe für Rindfleisch
Dieses Hüftsteak stammt aus USDA Prime klassifiziertem Black Angus Beef. Prime steht an der Spitze des USDA-Systems und stellt hohe Anforderungen an die Marmorierung. Gerade bei einem eher schlanken Steak-Cut wie der Hüfte ergänzt die feine Fettverteilung den kräftigen Fleischcharakter besonders schön.
Kräftiger Rindfleischgeschmack, angenehmer Biss und USDA Prime Qualität: Unser USA Black Angus Prime Hüftsteak (Sirloin) von Creekstone Farms verbindet den typischen Charakter der Rinderhüfte mit den hohen Ansprüchen der höchsten USDA-Qualitätsstufe.
Für deutsche Steakfans ist die Bezeichnung Hüftsteak besonders vertraut. Im amerikanischen Sprachgebrauch begegnet Dir rund um diesen Bereich häufig der Begriff Sirloin. Deshalb führen wir beide Begriffe zusammen und machen gleichzeitig klar, worum es beim Genuss geht: kräftiges US Beef mit saftiger Struktur und viel Geschmack.
In unserer Metzgerei wird das Prime Hüftsteak sorgfältig von Hand portioniert. Anschließend wird es vakuumverpackt und schockgefroren. So kommt Dein Hüftsteak optimal vorbereitet für Grill oder Pfanne zu Dir.
USDA Prime ist die höchste Qualitätsstufe im USDA-System für Rindfleisch. Bei der Einstufung spielen unter anderem Reifegrad und Marmorierung eine wichtige Rolle. Für den Genuss ist dabei vor allem das fein verteilte Fett im Fleisch interessant.
Prime Beef erfüllt höhere Anforderungen an die Marmorierung als USDA Choice und Select. Beim Garen beginnt ein Teil dieses fein verteilten Fetts zu schmelzen. Dadurch werden Saftigkeit, Geschmack und Zartheit zusätzlich unterstützt. Gerade bei der eher schlanken Hüfte entsteht so eine besonders spannende Verbindung.
Was USDA PRIME für Dein Hüftsteak bedeutet:
★ Höchste USDA-Stufe
Prime steht an der Spitze der USDA-Qualitätsstufen für Rindfleisch.
★ Feine Marmorierung
Prime stellt hohe Anforderungen an die feine Fettverteilung im Fleisch.
★ Saftig & aromatisch
Beim Garen unterstützt die Marmorierung Saftigkeit, Geschmack und Zartheit.
Außerdem findest Du mehr über die offiziellen Qualitätsstufen direkt bei der USDA.
Das Hüftsteak wird aus der Rinderhüfte geschnitten und zählt zu den klassischen Steak-Cuts. Typisch sind ein kräftiger Eigengeschmack und ein angenehmer Biss. Gleichzeitig ist die Hüfte im Vergleich zu stark marmorierten Cuts wie Ribeye eher schlank.
Im amerikanischen Sprachgebrauch begegnet Dir für Steaks aus diesem Bereich häufig der Begriff Sirloin. Deshalb findest Du bei uns beide Begriffe gemeinsam. Für Dich als deutschen Steakfan bedeutet das vor allem: ein kräftiger, aromatischer Cut mit viel Beef-Geschmack.
In USDA Prime Qualität kommt zusätzlich eine attraktive Marmorierung hinzu. Dadurch verbindet dieses Hüftsteak den typischen Charakter der Hüfte mit zusätzlicher Saftigkeit und einem besonders runden Aroma.
Prime Hüfte – kräftiger Geschmack trifft feine Marmorierung:
Die Rinderhüfte bringt von Natur aus einen kräftigen Fleischgeschmack mit. Gleichzeitig ergänzt die USDA Prime Marmorierung diesen Charakter um zusätzliche Saftigkeit. So entsteht ein Hüftsteak, das kräftig schmeckt und dennoch angenehm saftig bleibt.
Das USA Black Angus Prime Hüftsteak besitzt einen kräftigen und typischen Rindfleischgeschmack. Dazu kommt ein angenehmer Biss, der den charaktervollen Steak-Cut auszeichnet.
Im Vergleich zu einem stark marmorierten Ribeye wirkt die Hüfte schlanker. Gerade deshalb ist USDA Prime hier besonders interessant, denn die zusätzliche Marmorierung unterstützt Saftigkeit und Aroma.
Besonders schön kommt dieser Charakter beim kräftigen Anbraten oder Grillen zur Geltung. Dabei entstehen außen intensive Röstaromen, während Du den Gargrad im Inneren über die Kerntemperatur genau steuerst.
Unser USA Black Angus Prime Hüftsteak stammt von Creekstone Farms. Das Unternehmen arbeitet mit ausgewählten Ranchern und Farmern in den USA. Dabei setzt Creekstone auf verifizierte Black Angus Genetik und eine strenge Auswahl der Tiere.
Die Black Angus Rinder verbringen den Großteil ihres Lebens auf Weideflächen im Mittleren Westen der USA. Anschließend erhalten sie vor der Verarbeitung eine hochwertige, maisbasierte Futterration.
Bei Creekstone Farms zählen unter anderem Genetik, Körperbau und Marmorierung. Deshalb sind die Anforderungen entsprechend hoch. Nach Angaben des Unternehmens erfüllt weniger als 1 von 100 Rindern die Voraussetzungen, um unter dem Namen Creekstone Farms vermarktet zu werden.
Außerdem werden die Programme von Creekstone Farms unabhängig durch die USDA verifiziert. Bei diesem Hüftsteak trifft somit die Auswahl von Creekstone Farms auf die höchste USDA-Qualitätsstufe für Rindfleisch.
🇺🇸 Wissenswertes zu US-Rindfleisch:
US-Rindfleisch ist zu 100 % ein Qualitätsprodukt unter Einhaltung aller EU-Richtlinien.
Rindfleisch, das in die EU exportiert wird, muss von Tieren stammen, die nie mit hormonellen Wachstumsförderern behandelt wurden, und im Rahmen des Programms für nicht hormonbehandelte Rinder (NHTC) aufwachsen.
Lass Dein Prime Hüftsteak zunächst vollständig im Kühlschrank auftauen. Anschließend nimmst Du es etwa 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und tupfst die Oberfläche gründlich trocken. Dadurch kann sich beim Grillen eine schöne Kruste entwickeln.
Danach heizt Du den Grill für kräftige direkte Hitze vor und grillst das Hüftsteak von beiden Seiten scharf an. Als grobe Orientierung kannst Du mit etwa 2–4 Minuten je Seite rechnen. So entstehen intensive Röstaromen.
Anschließend kontrollierst Du die Kerntemperatur im dicksten Fleischbereich. Für Deinen gewünschten Gargrad lässt Du das Steak bei moderater indirekter Hitze kontrolliert weiterziehen. Danach gönnst Du dem Hüftsteak eine kurze Ruhephase.
| Schritt | Hitze | Orientierung | Worauf Du achten solltest |
|---|---|---|---|
| 1. Vorbereiten | – | 30–60 Min. vorher | Das aufgetaute Hüftsteak aus dem Kühlschrank nehmen und anschließend die Oberfläche gründlich trocken tupfen. |
| 2. Kräftig angrillen | Hohe direkte Hitze | ca. 2–4 Min. je Seite | Beide Seiten kräftig angrillen, damit sich eine schöne Kruste und intensive Röstaromen entwickeln. |
| 3. Gargrad treffen | Moderate indirekte Hitze | Bis zur gewünschten Kerntemperatur | Das Fleischthermometer mittig im dicksten Fleischbereich platzieren und das Steak kontrolliert zum gewünschten Gargrad bringen. |
| 4. Ruhen | Abseits der Hitze | ca. 5 Minuten | Das Hüftsteak kurz ruhen lassen. Dabei kann die Kerntemperatur noch leicht ansteigen. |
Die Grillzeiten dienen als Orientierung. Da Größe und Stärke des Hüftsteaks variieren können, steuerst Du den gewünschten Gargrad am zuverlässigsten über die Kerntemperatur.
Kerntemperaturen für Dein Prime Hüftsteak
Unser Tipp zum Gargrad: Für ein besonders saftiges Prime Hüftsteak empfehlen wir Medium Rare bei etwa 52–54 °C Kerntemperatur. Während der Ruhephase kann die Temperatur noch leicht ansteigen.
Auch eine schwere Pfanne eignet sich hervorragend für Dein Prime Hüftsteak. Zuerst erhitzt Du die Pfanne kräftig und brätst anschließend das trocken getupfte Steak von beiden Seiten scharf an. Dadurch entstehen intensive Röstaromen und eine appetitliche Kruste.
Danach kontrollierst Du die Kerntemperatur. Bei moderater Hitze bringst Du das Hüftsteak anschließend auf Deinen gewünschten Gargrad. Zum Abschluss lässt Du das Steak etwa 5 Minuten ruhen.
| Schritt | Hitze | Orientierung | Worauf Du achten solltest |
|---|---|---|---|
| 1. Scharf anbraten | Hohe Hitze | ca. 2–4 Min. je Seite | Beide Seiten kräftig anbraten, damit sich eine schöne Kruste entwickelt. |
| 2. Gargrad treffen | Moderate Hitze | Bis zur gewünschten Kerntemperatur | Anschließend die Kerntemperatur prüfen und das Steak gleichmäßig zum gewünschten Gargrad bringen. |
| 3. Ruhen | Abseits der Hitze | ca. 5 Minuten | Zum Abschluss das Hüftsteak kurz ruhen lassen und danach direkt servieren. |
Du kannst Dein Prime Hüftsteak klassisch im Ganzen servieren oder nach der Ruhephase in Scheiben schneiden. Besonders schön wird der Anschnitt, wenn Du das Fleisch quer zur Faser aufschneidest.
Dadurch eignet sich das Hüftsteak auch hervorragend für Grillgemüse, Kartoffeln, Salate oder Bowls. Für den puren Steakgenuss reichen dagegen bereits Salz und Pfeffer, denn das Prime Beef bringt selbst viel Geschmack mit.
Wenn Du kräftigen Steakgeschmack, einen angenehmen Biss und USDA Prime Qualität liebst, ist unser USA Black Angus Prime Hüftsteak von Creekstone Farms eine hervorragende Wahl. Denn hier trifft der typische Charakter der Rinderhüfte auf die hohe Marmorierungsanforderung von USDA Prime.
Auch als Sirloin ist dieser Bereich vielen Fans von US Beef bekannt. Deshalb verbindet dieses Steak für deutsche Kunden zwei vertraute Welten: klassisches Hüftsteak und hochwertiges amerikanisches Black Angus Beef.
Jetzt Dein USDA Prime Hüftsteak / Sirloin von Creekstone Farms bestellen und Black Angus Beef aus den USA in höchster USDA-Qualitätsstufe genießen.
Du möchtest außerdem weitere amerikanische Steak-Cuts entdecken? Dann findest Du in unserem USA Black Angus Sortiment viele weitere US Beef Spezialitäten.
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