Grundpreis: 149,90€/kg inkl. MwSt.
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Das Deutsche Räucheraalfilet gehört zu den klassischen Delikatessen der Fischküche. Denn durch die schonende Heißräucherung entwickelt der Aal sein typisches Aroma, während das Fleisch gleichzeitig besonders zart und saftig bleibt. Dadurch entsteht eine Spezialität, die seit Generationen geschätzt wird und sowohl pur als auch als Bestandteil kalter Vorspeisen hervorragend schmeckt.
Außerdem ist dieses Aalfilet bereits von Haut und Gräten befreit. Dadurch kannst Du das Deutsche Räucheraalfilet nach dem Auftauen direkt genießen und ohne weitere Vorbereitung servieren.
Das Deutsche Räucheraalfilet zeichnet sich durch seine besonders zarte Struktur und seinen charakteristischen Geschmack aus. Denn Aal besitzt einen höheren natürlichen Fettanteil als viele andere Fischarten. Dadurch bleibt das Fleisch beim Räuchern besonders saftig und entwickelt ein vollmundiges Aroma.
Gleichzeitig sorgt die feine Heißräucherung dafür, dass der Eigengeschmack des Aals erhalten bleibt. Deshalb gilt Räucheraal seit vielen Jahren als beliebte Spezialität für Genießer.
Viele Fischliebhaber schätzen das Deutsche Räucheraalfilet, weil es kräftigen Geschmack mit einer angenehm zarten Konsistenz verbindet. Während die leichte Salzung das Aroma unterstützt, sorgt die Räucherung für zusätzliche Tiefe.
Typisch für das Deutsche Räucheraalfilet sind:
Da das Räucheraalfilet bereits servierfertig ist, kannst Du es nach dem Auftauen direkt genießen. Dadurch eignet es sich sowohl für ein hochwertiges Frühstück als auch für einen Brunch oder eine elegante Vorspeise.
Außerdem passt Räucheraal hervorragend zu frischem Brot, Schwarzbrot oder Kartoffelbeilagen. Gleichzeitig macht er auf kalten Platten und Buffets eine ausgezeichnete Figur.
Besonders beliebt ist das Räucheraalfilet zu:
Für dieses Räucheraalfilet wird Aal aus deutscher Aquakultur verwendet. Anschließend erfolgt die Verarbeitung mit großer Sorgfalt.
Der Aal wird von Hand verarbeitet, gesalzen und danach schonend heiß geräuchert. Anschließend werden Haut und Gräten entfernt. Dadurch erhältst Du ein Produkt, das direkt servierfertig ist und gleichzeitig höchsten Genuss bietet.
Für den besten Geschmack solltest Du diesen Räucheraalfilet langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Danach kannst Du es direkt servieren.
Wichtige Hinweise:
Dadurch bleibt die zarte Struktur erhalten und das feine Raucharoma kann sich optimal entfalten.
Wenn Du eine klassische Fischdelikatesse mit feinem Raucharoma suchst, dann ist dieser Räucheraalfilet genau die richtige Wahl. Denn hier treffen hochwertiger Aal, traditionelle Verarbeitung und eine besonders zarte Struktur aufeinander. Dadurch entsteht eine Spezialität, die sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen begeistert.
Zutaten: 97% Aal, Speisesalz, Rauch| Durchschnittliche Nährwertangaben | je 100 g: |
|---|---|
| Brennwert in kJ: | 1398 |
| Brennwert in Kcal: | 324 |
| Fett: | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 7,0 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 18,0 g |
| Salz: | 2,0 g |