Kanadisches Bison Filet Steak

Kanadisches Bison Filet Steak – Gourmet-Genuss aus der Wildnis

Das kanadische Bison Filet Steak ist ein echtes Highlight für alle, die zartes Fleisch, intensiven Geschmack und natürliche Herkunft zu schätzen wissen. Gewonnen aus dem besten Teil des Tieres, überzeugt dieses Premiumsteak mit feiner Marmorierung, Wildaroma und nachhaltiger Freilandhaltung – ein kulinarischer Hochgenuss direkt aus der kanadischen Natur.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit 1 Stück in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt, tiefgefroren
• Edel und fein marmoriert
• Wenig fett und cholesterinarm, herrlich aromatisch
• Mindestens 21 Tage -wet aged- gereift
• Handgeschnitten
• Schockgefrostet nach der Produktion
• Fleisch aus natürlicher und artgerechter Freilandhaltung
• Tiere leben frei und wild

Kanadisches Bison Filet Steak – Natur pur und erstklassiger Genuss

Unser kanadisches Bison Filet Steak, tiefgefroren und in diversen Größen erhältlich, ist der Inbegriff von Qualität und Geschmack. Handgeschnitten in unserer Metzgerei, sofort vakuumverpackt und schockgefrostet, bringt es Dir den puren Geschmack der kanadischen Wildnis direkt nach Hause. Premium Fleischqualität: Das edel und fein marmorierte kanadische Bison Filet Steak ist nicht nur wenig fett- und cholesterinarm, sondern auch herrlich aromatisch. Durch mindestens 21 Tage -wet aged- Reifezeit gewinnt das Fleisch an zarter Textur und intensiven Aromen, die begeistern. Natur pur: Unsere Bisons leben frei und wild, so wie es die Natur vorgesehen hat. Auf den weiten Flächen der Pilatus Ranches und Peace River Ranch genießen die Tiere ein vielfältiges Nahrungsangebot aus Weidekräutern, Mineralien, Gräsern, Farnen und Moosen. Diese artgerechte Freilandhaltung verleiht dem Fleisch einen unvergleichlichen, ursprünglichen Geschmack. Ein Profi-Tipp für Dich: Das kanadische Bison Filet Steak ist eher mager und sollte mit Geduld zubereitet werden. Am besten nutzt Du ein Fleischthermometer und entfernst das Fleisch 5 bis 7ºC vor der gewünschten Garstufe von der Hitze. Lasse es dann in der Ruhezone zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen – so erzielst Du ein perfektes Genusserlebnis.

Verführerischer Geschmack und zarte Textur

Das kanadische Bison Filet Steak begeistert mit seinem natürlichen, ursprünglichen Geschmack, der durch die ausgewogene Ernährung der Bisons mit Weidekräutern, Mineralien und Gräsern entsteht. Es ist zart und saftig, mit einer feinen Marmorierung, die für ein intensives Aroma sorgt. Der geringere Fettgehalt macht es zu einer cholesterinarmen Delikatesse, während die mindestens 21 Tage wet aged Reifezeit die Textur wunderbar zart und butterweich macht.

Meisterlicher Cut: Das Bison Filet Steak

Das Bison Filet Steak gehört zu den edelsten Fleischstücken, die es gibt, und das aus gutem Grund. Es wird aus dem Filet geschnitten, einem der zartesten und magersten Fleischteile des Bisons. Der Filet-Cut stammt aus dem Lendenbereich des Tieres, genauer gesagt aus dem sogenannten "Psoas major", einem Muskel, der bei der natürlichen Bewegung des Bisons kaum beansprucht wird, was ihn besonders weich und zart macht.

Perfektion durch Reifung: Die Kunst der Wet Aged Reifung

Die wet aged Reifung ist eine sorgfältige Methode, die besonders bei hochwertigem Wildfleisch wie unserem kanadischen Bison Filet Steak zum Einsatz kommt. Dieser Prozess beginnt unmittelbar nach dem Zuschnitt des Fleisches und hat das Ziel, die Zartheit und den Geschmack des Steaks erheblich zu verbessern. Beim wet aging wird das Fleisch in vakuumversiegelten Beuteln aufbewahrt. Diese luftdichte Umgebung verhindert den Kontakt mit Sauerstoff und ermöglicht es den natürlichen Enzymen im Fleisch, ihre Arbeit zu tun. Über einen Zeitraum von mindestens 21 Tagen zersetzen diese Enzyme die fleischeigenen Fasern auf sehr sanfte Weise. Das Resultat ist ein außergewöhnlich zartes Stück Fleisch, das einer puren Geschmacksexplosion gleichkommt. Die Feuchtigkeitszufuhr beim wet aging hält das Fleisch äußerst saftig, was besonders bei magerem Fleisch wie dem kanadischen Bison Filet Steak von Vorteil ist. Das vakuumversiegelte Umfeld schützt zudem vor Kontamination und ermöglicht eine konstante, kontrollierte Reifung. So bleibt das natürliche Aroma des Wildfleisches vollständig erhalten, während sich die komplexen Geschmacksprofile intensivieren. Durch die wet aged Reifung gewinnt das Bisonfleisch nicht nur an Zartheit, sondern auch an Tiefe und Charakter. Diese Technik stellt sicher, dass jeder Bissen Deines kanadischen Bison Filet Steaks zu einem luxuriösen Genuss wird. Dieser Reifungsprozess ist ein Zeugnis von Qualität und Handwerkskunst, das sowohl Kenner als auch Neulinge in der Welt des Wildfleisches gleichermaßen begeistern wird.

Bestelle jetzt Dein kanadisches Bison Filet Steak

Bereite Dich auf ein einzigartiges Geschmackserlebnis vor und gönne Dir das kanadische Bison Filet Steak – Premiumqualität aus natürlicher Freilandhaltung. Bestelle jetzt und entdecke den ursprünglichen Genuss der kanadischen Wildnis! Erlebe die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und intensivem Aroma, die Dein nächstes Dinner auf ein ganz neues Niveau hebt.

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Unsere Partner in Kanada

Pilatus Ranches – Bentley, AB

"Wir sind so glücklich, wenn wir aus dem Fenster schauen und dort draußen Bisons vorbeiziehen sehen", erklärt uns Michelle Lunte begeistert. Zusammen mit ihrem Mann Steve und ihren beiden Töchtern führt Michelle die Pilatus Ranch in Alberta, Westkanada. Am familiengeführten Betreib leben zwei Bisonherden auf über 1.100 Hektar Land. "Wir lieben die Anziehungskraft und Mystik der edlen Tiere, daher sind wir zum einen stolz eine Rolle im einzigartigen Erbe des Bisons zu spielen und zum anderen darauf, Teil der Zukunft und des Wiederauflebens des Bisons in Westkanada zu sein", so die Landwirtin. Die junge Familie genießt den Rhythmus des ländlichen Lebensstils und setzt sich mit Leidenschaft für ethische, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken ein. Ihre Bisons leben wild und frei – ganz so, wie es die Natur vorgesehen hat.

 

Peace River Ranch – Fort St. John, BC "Gesunde Lebensmittel anzubieten und die Natur durch nachhaltige Praktiken und verantwortungsvolle Landwirtschaft zu unterstützen, macht mich besonders Stolz", so Robert Plötner – Canadian Rangeland Bison Gründer. In der hügeligen Landschaft und dem weitläufigen Land der Peace Region bewirtschaften Robert und sein Team rund 12.000 Hektar Naturland auf der Peace River Ranch, das fast 3.500 Bisons in mehreren Herden beheimatet. "Unsere Ranch bietet den Bisons mit eine der besten Bedingungen im ganzen Land.", erklärt der Bisonzüchter. Seine Karriere als solcher begann 2017 – angezogen von den vielfältigen Möglichkeiten und Herausforderungen, die eine nachhaltige, ökologische Landwirtschaft mit sich bringt. Die Peace River Ranch setzt auf ein regeneratives Weide- und Gras-Management, die dem Rhythmus der Natur folgt. Das Fazit: Fleisch, das grandios im Geschmack und gut für die Natur und die Verbraucher ist