Grundpreis: 36,99€/kg inkl. MwSt.
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Die Sashi Rinderhaxe von der finnischen Schoko Färse bietet Dir ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieses exklusive Stück Fleisch ist perfekt, für alle, die höchste Qualität, besondere Aufzuchtmethoden und intensive Aromen zu schätzen wissen. Es kombiniert feinste Marmorierung mit einer butterzarten Struktur – und das auf ganz natürliche Weise.
Die Sashi Rinderhaxe stammt von jungen Färsen, die in Finnland unter besonders tierfreundlichen Bedingungen aufwachsen. Dort fressen sie frisches Gras und erhalten zusätzlich feinste Schokolade – eine Kombination, die nicht nur außergewöhnlich klingt, sondern auch für herausragende Fleischqualität sorgt.
Diese spezielle Fütterung mit hochwertiger Vollmilchschokolade stammt aus Überschüssen der Süßwarenindustrie. Sie verleiht dem Fleisch nicht nur eine feine Süße, sondern sorgt außerdem für die außergewöhnliche Marmorierung und Zartheit.
Die Sashi Rinderhaxe gehört zur exklusiven CHOCO-Serie, die bei der World Steak Challenge drei Jahre hintereinander den Titel für das beste Rindfleisch der Welt gewonnen hat. Diese Prämierung ist kein Zufall, denn die Kombination aus natürlicher Haltung, selektiver Fütterung und kontrollierter Verarbeitung garantiert Spitzenqualität.
Durch die Reifung im Dry-Aging-Verfahren entsteht ein intensiver, aromatischer Geschmack. Die feine Marmorierung und das zarte Fleisch, das auf der Zunge zergeht, sind echte Highlights. Zusätzlich verleiht die Schokoladenfütterung dem Fleisch eine süßlich-nussige Note, die Kenner begeistert.
Die tiefrote Farbe, die ausgeprägte Saftigkeit und der intensive Geschmack machen die Sashi Rinderhaxe zu einem echten Erlebnis – nicht nur für besondere Anlässe, sondern auch für alle, die bewusst genießen möchten.
Die Sashi Rinderhaxe, oft auch „Beef Hammer“ genannt, stammt aus dem unteren Bein des Rindes. Sie trägt ihren Namen aufgrund des markanten Knochens, der an einen Hammerstiel erinnert.
Dieser besondere Zuschnitt enthält viel Bindegewebe, was ihn ideal für langsames Schmoren oder Sous-vide-Garen macht. Während des Garprozesses verwandelt sich das Kollagen in Gelatine. So entsteht eine zarte, saftige Textur, die einfach begeistert.
Die edle Marmorierung, die durch die besondere Haltung entsteht, sorgt zusätzlich für Geschmackstiefe und Saftigkeit.
Nur die besten Stücke werden für die Sashi Rinderhaxe ausgewählt. Unsere Metzger achten dabei auf Alter, Gewicht und Fettabdeckung. Anschließend schneiden sie das Fleisch von Hand nach festgelegten Standards.
Jedes Stück wird sofort vakuumverpackt und tiefgefroren, um Frische und Qualität bestmöglich zu bewahren. So erhältst Du ein Premiumprodukt, das in jeder Hinsicht überzeugt – vom Geschmack bis zur Herkunft.
Eine Färse ist ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. Unsere Schoko-Färsen leben in Finnland und erhalten eine exklusive Kombination aus Gras und Schokolade. Diese Ernährung beeinflusst die Fleischqualität spürbar.
Im Laufe ihres Lebens verzehrt jede Färse rund 100 Kilogramm Schokolade. Diese besondere Fütterung wirkt sich nicht nur auf den Geschmack aus, sondern auch auf die Textur, die Farbe und die Marmorierung. Genau deshalb ist die Sashi Rinderhaxe so besonders.
Du willst etwas Besonderes servieren? Dann bestelle jetzt die Sashi Rinderhaxe von der finnischen Schoko Färse. Dieser Cut beeindruckt mit Optik, Herkunft und Geschmack. Ob im Smoker, im Bräter oder im Sous-vide-Becken – die Rinderhaxe liefert Premiumqualität für echte Genießer.
Grundpreis: 49,96€ – 44,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 59,96€ – 49,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 45,79€ – 37,49€/kg inkl. MwSt.
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