Grundpreis: 56,15€/kg inkl. MwSt.
Gewicht: 2,99 kginkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Du möchtest bei Deinem nächsten Grillabend nicht zwischen Steak, Lamm, Geflügel und Seafood wählen? Mit unserer Dinner for Two Surf 'n' Turf Selektion für 10 Personen bekommst Du eine abwechslungsreiche Kombination aus argentinischen Steaks, französischer Maishähnchenbrust Supreme, neuseeländischer Lammkrone und großen Black Tiger King Prawns.
Das Besondere: Von jedem Fleisch-Cut sind jeweils zwei Stück enthalten. So könnt Ihr die verschiedenen Komponenten gemeinsam zubereiten, aufschneiden, teilen und miteinander vergleichen. Zusammen mit den Black Tiger King Prawns entsteht ein vielseitiges Surf-'n'-Turf-Tasting für einen besonderen Grillabend mit Freunden oder der Familie.
Die Selektion verbindet vier unterschiedliche Fleischkomponenten mit großen Black Tiger King Prawns. Dabei sind die Fleisch-Cuts jeweils doppelt enthalten – passend zum Dinner-for-Two-Prinzip und gleichzeitig ideal zum gemeinsamen Teilen in größerer Runde.
Für den Seafood-Anteil enthält die Box einen Beutel Black Tiger King Prawns 13/15 mit 800 g Netto-Abtropfgewicht.
Die Garnelen werden ohne Kopf und mit Schale geliefert. Durch den Easy-Peel-Schnitt am Rücken lässt sich die Schale nach dem Garen besonders einfach entfernen. Aufgrund ihrer Größe eignen sich die Black Tiger King Prawns hervorragend für Grill und Pfanne und bilden den passenden „Surf“-Gegenpart zu den unterschiedlichen Fleisch-Cuts.
Der Name „Dinner for Two“ beschreibt die Zusammenstellung der Fleischkomponenten: Hüftsteak, Rumpsteak, Maishähnchenbrust und Lammkrone sind jeweils doppelt enthalten. Für einen größeren Grillabend könnt Ihr die unterschiedlichen Cuts gemeinsam zubereiten, aufschneiden und miteinander teilen.
Zusammen mit den Black Tiger King Prawns bringt die gesamte Selektion rund 2,99 kg auf die Waage. Damit eignet sich die Box – abhängig von Beilagen, Menüfolge und individuellem Appetit – für etwa 10 Personen.
Die Stärke dieser Surf-'n'-Turf-Selektion liegt in der Abwechslung. Mit Hüftsteak und Rumpsteak bekommt Ihr zwei unterschiedliche argentinische Rindfleisch-Cuts. Dazu kommen die französische Maishähnchenbrust Supreme und die neuseeländische Lammkrone.
Die Hüftsteaks lassen sich kräftig anbraten oder angrillen und anschließend kontrolliert auf den gewünschten Gargrad bringen. Beim Rumpsteak entstehen durch hohe Hitze besonders schöne Röstaromen. Die Lammkrone eignet sich hervorragend zum gemeinsamen Teilen, während die Maishähnchenbrust Supreme vollständig durchgegart serviert wird.
So könnt Ihr innerhalb eines einzigen Grillabends unterschiedliche Fleischarten, Strukturen und Aromen miteinander vergleichen.
Da Rind, Lamm, Geflügel und Garnelen unterschiedliche Garzeiten benötigen, solltest Du die Komponenten getrennt und zeitlich abgestimmt zubereiten. Dadurch kannst Du jeden Cut passend garen und anschließend möglichst viele Bestandteile gleichzeitig servieren.
| Komponente | Zubereitung | Empfehlung |
|---|---|---|
| Argentinisches Hüftsteak | Bei hoher Hitze von beiden Seiten kräftig anbraten oder angrillen und anschließend bei milderer beziehungsweise indirekter Hitze auf den gewünschten Gargrad bringen. | Medium: 55–59 °C Anschließend ruhen lassen. |
| Argentinisches Rumpsteak | Bei hoher Hitze kräftig anbraten oder angrillen. Den ausgeprägten Fettrand zunächst kurz anrösten und anschließend die Fleischseiten garen. | Medium: 55–59 °C Anschließend ruhen lassen. |
| Neuseeland Lammkrone | Rundherum kräftig anrösten oder angrillen und anschließend bei indirekter Hitze beziehungsweise im Backofen kontrolliert fertig garen. | Medium: ca. 65 °C Anschließend ruhen lassen und zwischen den Rippen portionieren. |
| Maishähnchenbrust Supreme | Bei mittlerer bis kräftiger Hitze anbraten oder angrillen und anschließend schonend fertig garen. Die Kerntemperatur an der dicksten Stelle messen. | 72–75 °C Vollständig durchgaren. |
| Black Tiger King Prawns | Bei hoher Hitze kurz braten oder grillen und dabei wenden. Sobald das Garnelenfleisch vollständig opak und fest geworden ist, von der Hitze nehmen. | Kurz und heiß garen Erst gegen Ende der übrigen Zubereitung auflegen. |
Bei den argentinischen Hüft- und Rumpsteaks kannst Du den gewünschten Gargrad besonders zuverlässig über die Kerntemperatur bestimmen. Für beide Cuts empfehlen wir einen Medium-Gargrad bei 55–59 °C.
| Gargrad | Kerntemperatur |
|---|---|
| Bleu | 38–44 °C |
| Rare | 45–48 °C |
| Medium Rare | 50–54 °C |
| Medium | 55–59 °C |
| Medium Well | 60–64 °C |
| Well Done | ab ca. 65 °C |
1. Lammkrone: Sie benötigt von den enthaltenen Cuts die längste kontrollierte Garphase. Kräftig angrillen und anschließend bei indirekter Hitze fertig garen.
2. Maishähnchenbrust Supreme: Ebenfalls frühzeitig beginnen und anschließend vollständig bis zu einer Kerntemperatur von 72–75 °C durchgaren.
3. Hüft- und Rumpsteaks: Die argentinischen Steaks benötigen deutlich weniger Zeit. Kräftig anbraten beziehungsweise angrillen und anschließend auf den gewünschten Gargrad bringen.
4. Black Tiger King Prawns: Die Garnelen kommen erst zum Schluss dazu. Durch ihre kurze Garzeit lassen sie sich gut so timen, dass Fleisch und Seafood gemeinsam serviert werden können.
Diese Box eignet sich besonders gut für einen Grillabend, bei dem nicht jeder einfach nur ein einzelnes Steak bekommt. Stattdessen könnt Ihr die verschiedenen Fleisch-Cuts nach dem Garen aufschneiden, gemeinsam auf einer großen Platte anrichten und mit den Black Tiger King Prawns kombinieren.
So kann jeder unterschiedliche Kombinationen aus argentinischem Rind, neuseeländischem Lamm, französischer Maishähnchenbrust und Seafood probieren. Genau daraus entsteht der besondere Charakter dieser Surf-'n'-Turf-Selektion.
Mit unserer Dinner for Two Surf 'n' Turf Selektion bekommst Du eine vielseitige Kombination aus argentinischen Hüft- und Rumpsteaks, französischer Maishähnchenbrust Supreme, neuseeländischer Lammkrone und großen Black Tiger King Prawns.
Ob für einen gemeinsamen Grillabend mit ca. 10 Personen oder für mehrere besondere Dinner zu zweit – durch die einzeln portionierten Komponenten kannst Du selbst entscheiden, wann und wie viel Du zubereiten möchtest.
Bestelle jetzt Deine Dinner for Two Surf 'n' Turf Selektion und genieße Rind, Lamm, Geflügel und Black Tiger Garnelen gemeinsam in einer abwechslungsreichen Auswahl.
Entdecke außerdem unser Lammfleisch-Sortiment aus Neuseeland oder stöbere durch unser argentinisches Rindfleisch-Sortiment.
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