Rindfleisch

Rindfleisch: Premium Cuts & Spezialitäten vom Rind – weltweit entdecken

Willkommen bei Tellermitte – Deinem Onlineshop für Rindfleisch auf höchstem Niveau. Bei uns findest Du nicht nur eine der umfangreichsten Auswahlen an Premium Rindfleisch im deutschsprachigen Raum, sondern auch kompromisslose Qualität, auf die Du Dich verlassen kannst. Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Partnerbetrieben, die höchste Standards bei Haltung, Fütterung und Reifung erfüllen. Jeder Cut wird zum optimalen Zeitpunkt verarbeitet und bei –65 °C tiefgefroren, damit Aroma und Textur dauerhaft erhalten bleiben. Unser erfahrenes Team steht Dir bei Fragen jederzeit persönlich zur Seite – ganz gleich, ob es um die Auswahl, die Zubereitung oder den passenden Cut für Deinen Anlass geht. So wird Rindfleisch online kaufen nicht nur bequem, sondern auch vertrauensvoll, individuell und einfach richtig gut.

Warum Rindfleisch bei Tellermitte kaufen?

Wir setzen bewusst auf Rindfleisch aus nachhaltiger und artgerechter Haltung – und liefern Dir dabei stets höchste Qualität. Dafür arbeiten wir mit erfahrenen Züchtern, Metzgern und Dry Agern zusammen, sodass jeder Cut wirklich überzeugt. Durch Verfahren wie Dry-Aging und Wet-Aging entwickeln die Steaks ihr volles Aroma, das zugleich zart und saftig bleibt. Zusätzlich schockfrosten wir unser Rindfleisch bei –65 °C exakt dann, wenn es den perfekten Reifegrad erreicht. So genießt Du zu Hause ein Steak auf bestem Niveau – wann immer Du Lust darauf hast.

Schockgefrostet für kompromisslose Frische

Unser Rindfleisch schockfrosten wir exakt zum idealen Reifezeitpunkt bei –65 °C ein. Denn diese schnelle Kälte schützt nicht nur die Gewebestruktur und die Saftigkeit, sondern auch den Geschmack. Du kannst das Fleisch also ganz bequem dann auftauen, wenn Du bereit bist, es zuzubereiten. Und zusätzlich stoppt dieses Verfahren wirksam Keime und Oxidation.

Unsere Cuts – die Vielfalt, die begeistert

Was bedeutet „Premium-Rindfleisch“ eigentlich?

Premium heißt für uns: kontrollierte Herkunft, optimale Reifung und ein Geschmack, der wirklich überzeugt. Dafür achten wir bei jedem Stück auf Dinge wie Marmorierung, Textur, Fettabdeckung und Struktur. Denn genau diese Merkmale steigern den Genuss bei jedem Bissen.

Die wichtigsten Rinderrassen im Überblick

Nicht jedes Rind schmeckt gleich. Deshalb bieten wir Fleisch von ausgewählten Rindern wie Angus, Wagyu, Hereford, Simmentaler oder Sashi. Jede Rasse bringt ihre eigenen Stärken mit. Angus überzeugt mit feiner Marmorierung, Wagyu ist besonders zart, und Simmentaler liefert ein klassisch kräftiges Aroma.

Was ist Dry-Aging – und wie schmeckt dieses Rindfleisch?

Dry-Aged Rindfleisch reift am Knochen. Dabei verdunstet Wasser, und Enzyme verfeinern die Fleischstruktur. So entsteht ein besonders intensiver Geschmack mit zarter Textur. Unsere Dry-Aged Cuts reifen mindestens 21 Tage unter kontrollierten Bedingungen – für ein ganz besonderes Steak Erlebnis.

Nose-to-Tail: Nachhaltig und besonders

Nachhaltigkeit endet für uns nicht beim Filet. Wir nutzen das ganze Tier – vom zarten Filet bis zu aromatischen Spezial-Cuts. So findest Du bei uns auch Ochsenbacken, Teres Major oder Zwischenrippenstücke – Cuts, die oft übersehen werden, aber ein echtes Geschmackserlebnis bieten.

Bereit für echten Genuss?

Stöbere jetzt in unserem großen Sortiment mit über 30 verschiedenen Cuts. Rindfleisch online kaufen war noch nie so einfach – alles optimal gereift, schockgefrostet und sofort lieferbar.

Jetzt Rindfleisch online kaufen & Lieblingscut sichern

Tellermitte GmbH Copyright 2021